Szpinakowy tort dla mojego 3 latka

Tort upieczony na podstawie przepisu na ciasto "Leśny mech" klik, wierzch wykonany z masy tortowej z odrobiną barwnika - tylką Wiltona nr 233

I zbliżenie idoli mojego dziecka Peppa i George (tylko dla ludzi o mocnych nerwach).

Trociniak

Składniki:

biszkopt: 

6 jajek 

200 g cukru 

3 budynie czekoladowe 

1 czubata łyżka kakao 

1 czubata łyżka mąki pszennej 

1 łyżka proszku do pieczenia

 

masa jabłkowa:
10 jabłek
3 galaretki agrestowe

masa budyniowa:
użyłam masy karpatkowej

kruszonka:

100 g wiórków kokosowych
60 g masła
2 łyżki cukru

 

 

Przygotowanie:

Biszkopt: białka oddzielamy od żółtek i lekko ubijamy, ciągle miksując partiami dodajemy cukier. Kiedy białka będą dobrze ubite nadal ubijając dodajemy po jednym żółtku. 

A następnie przesiane ze sobą mąkę, kakao, budynie i proszek do pieczenia, 

wszystko delikatnie mieszamy łyżką. 

Gotową masę wylewamy na blachę (wymiar 25x40cm) - ja użyłam mniejszej blachy i ciasto wg mnie było za wysokie. 

Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 40 minut.  

 

Masa jabłkowa: jabłka obieramy i ścieramy na grubych oczkach.

3 galaretki rozpuszczamy w 3 szklankach wody.

Gdy galaretka zacznie tężeć, wrzucamy do niej jabłka, mieszamy i wykładamy na biszkopt.

 

Masa budyniowa: masę przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu, możemy zrobić masę budyniową od podstaw w/g uznania.

  

Kruszonka: wiórki kokosowe wsypujemy do rondelka razem z masłem oraz cukrem. Podgrzewamy, aż masło się rozpuści a wiórki lekko się podprażą. Studzimy i wykładamy na budyń.

 

 

Fiona odpowiedź na Shreka

 Składniki:

 biszkopt: 

6 jajek 

200 g cukru 

3 budynie czekoladowe 

1 czubata łyżka kakao 

1 czubata łyżka mąki pszennej 

1 łyżka proszku do pieczenia

Masa budyniowa:
900 ml malinowego soku Kubuś (marchew+malina)
3 budynie malinowe

Malinowa pianka:

500 ml kremówki (30)

1 łyżka cukru pudru
2 galaretki malinowe

Dodatkowo:
 2 opakowania malinowych Delicji
1 galaretka malinowa

Przygotowanie:

Biszkopt: białka oddzielamy od żółtek i lekko ubijamy, ciągle miksując partiami dodajemy cukier. Kiedy białka będą dobrze ubite nadal ubijając dodajemy po jednym żółtku. 

A następnie przesiane ze sobą mąkę, kakao, budynie i proszek do pieczenia, 

wszystko delikatnie mieszamy łyżką. 

Gotową masę wylewamy na blachę (wymiar 25x40cm) - ja użyłam mniejszej blachy i ciasto wg mnie było za wysokie. 

Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 40 minut.  

Masa różowa: Proszek budyniowy mieszamy ze szklanką soku. Resztę soku zagotowujemy i przygotowujemy budyń.
Gorący budyń wylewamy na biszkopt i odstawiamy do wystygnięcia. 

Masa piankowa: Dwie galaretki malinowe rozpuszczamy w 250 ml wrzątku i odstawiamy do  wystygnięcia.
Śmietankę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier. Do ubitej śmietany dodajemy zimną galaretkę i miksujemy do chwili połączenia się składników.

Na zimnym, zastygniętym budyniu układamy Delicje, a na nie delikatnie przekładamy masę śmietanową. Wyrównujemy wierzch i wstawiamy do lodówki.

W czasie kiedy ciasto tężeje, rozpuszczamy kolejną galaretkę w 300 ml wrzątku. Odstawiamy do wystudzenia, a następnie wylewamy ją na wierzch ciasta. 
Ciasto wstawiamy na całą noc do lodówki, aby wszystkie warstwy stężały.

 

Owsiane ciasteczka z czekoladą i orzechami

Składniki:

1 szklanka płatków owsianych 

1 szklanka mąki  

  1/3 szklanki cukru 

1 płaska łyżeczka sody 

100 g masła 

1 jajko 

50 g czekolady  

garść orzechów włoskich (posiekanych)

Przygotowanie:

Masło roztapiamy i odstawiamy do ostudzenia.

 Wszystkie składniki mieszamy łyżką i dłońmi formujemy niewielkie kulki, spłaszczamy i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

 Ciastka wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na około 16 minut (z termoobiegiem).

 

Drożdżowe racuchy z persymoną;)

Persymona czyli kaki, już od dawna do jego zakupu namawiała mnie "majne sister", ale jakoś nigdy nie było mi z nim po drodze, 

w końcu jednak owoc został namierzony i zaatakowany:)

Dziś polecam drożdżowe racuchy

Składniki:

 50 g świeżych drożdży 

1 jajko 

3 łyżki cukru 

szczypta soli 

2 szklanki letniego mleka 

500 g mąki pszennej

2 owoce kaki 

Przygotowanie: 

Drożdże wymieszać z cukrem, mąką i ciepłym mlekiem - odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut. 

W tym czasie obrać owoce i zetrzeć na tarce na grubych oczkach.

 Do wyrośniętego ciasta dodać pozostałe składniki i wyrobić, 

powinno być dość gęste. 

Racuchy smażymy w głębokim tłuszczu.

 

 

 

Piersi zapiekane w zupie cebulowej

 Przepis kiedyś częściej gościł w mojej kuchni, później został trochę zapomniany. Dziś postanowiłam go reanimować. Mięso zapiekane w śmietanie jest bardzo delikatne i aromatyczne. Polecam jako szybki pomysł na obiad.

Niestety nie udało mi się pstryknąć zdjęcia, może następnym razem;)

Składniki:

pierś z kurczaka

300 ml śmietany 30%

zupa cebulowa w proszku

Przygotowanie:

Filety z kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy na średnie kawałki i układamy  w żaroodpornym naczyniu, posypujemy zupą cebulową, polewamy śmietanką  i zapiekamy pod przykryciem w piekarniku w 190 stopniach przez około 50 minut. 

Lassi - jogurtowy napój z mango i kardamonem

 Składniki: 

250 ml jogurtu greckiego

100 ml przegotowanej wody

mango

łyżeczka miodu 

szczypta kardamonu

Przygotowanie:

Mango obieramy ze skórki, wykrawamy miąższ i wrzucamy do blendera.

Miksujemy chwilę, po czym dodajemy pozostałe składniki.

Najlepiej smakuje lekko schłodzony.

Zupa krem z buraków

Składniki:

2  buraki 

2 łyżki masła 

marchewka 

cebula

około 4 ziemniaków  

500 ml bulionu warzywnego

sól, pieprz, cukier 

Przygotowanie:

   Wszystkie warzywa obieramy i kroimy na małe kawałki. W garnku rozgrzewamy masło, a następnie przesmażamy na nim przez około 10 minut pokrojone warzywa.  Kiedy warzywa lekko zmiękną, dodajemy bulion, przyprawiamy solą i pieprzem i gotujemy pod przykryciem.

    Kiedy warzywa będą już gotowe, miksujemy całość na gładki krem. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i odrobiną cukru.