Z rozkoszą;): lipca 2014

wtorek, 29 lipca 2014

Tarta z owocami ku orzeźwieniu;)

Składniki:

spód: 2 szklanki mąki

kostka zimnego masła

1 żółtko

szczypta soli

mały kieliszek wódki

krem: serek mascarpone – 250 g

300 ml śmietanki kremówki 30%

2 łyżki cukru pudru

owoce: kiwi, jagody, truskawki

wiśniowa galaretka

Przygotowanie:

Ciasto: z składników zagniatamy ciasto, formujemy kulę i wstawiamy na 30 minut do lodówki. Po schłodzeniu, rozwałkowujemy, wykładamy do formy, nakłuwamy widelcem i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni na 25 minut.

Krem: Ubijamy śmietanę z cukrem pudrem, dodajemy serek i dokładnie mieszamy.

Na upieczony spód wykładamy krem, owoce i na koniec tężejącą galaretkę.

niedziela, 27 lipca 2014

Ciasto z jabłkami na szybkiego

Składniki:

6 jabłek

3 jajka

szklanka cukru

szklanka mąki

cukier waniliowy

pół łyżeczki proszku do pieczenia

łyżka cynamonu

Przygotowanie:

Ubijamy jajka z cukrem, dodajemy cukier waniliowy, a następnie przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Miksujemy do połączenia się składników.

Jabłka obieramy ze skórki i kroimy na drobne kawałki. Wszystko razem dokładnie mieszamy (łyżką).

Ciasto wylewamy do formy (u mnie tortownica 21 cm) i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na około 35 minut.

Panierowana cukinia

Składniki:

cukinia

bułka tarta

mąka

2 jajka

sól, pieprz

Przygotowanie:

Cukinię, jeśli to konieczne obieramy, a następnie kroimy w plastry grubości około 1-1,5 cm.
Plastry solimy i pieprzymy, odstawiamy na pół godziny, następnie obtaczamy mące, rozbełtanym jajku i bułce tartej.
Smażymy z każdej strony. Usmażone plastry odsączamy z nadmiaru tłuszczu ręcznikiem papierowym.

Ciasto cappuccino (bez pieczenia)

Dialog z życia wzięty: sytuacja miała miejsce bardzo dawno temu, myślę, że zabrakłoby mi palców u rąk, aby zliczyć ile to już lat minęło, niemniej jednak człowiek nie wiedzieć dlaczego zapamiętuje właśnie takie rzeczy.

Moją 70- letnią wtedy babcię odwiedziła jej o kilka wiosen starsza siostra.

Babcia: - przyszłaś, zrobię Ci cappuccino,

- nie dziękuję nie chcę cappuccino,

Babcia: - nie chcesz cappuccino?

- nie nie chcę cappucino,

Babcia: - nie chcesz czy nie lubisz cappuccino?

- nie nie chcę cappuccino

Babcia: no wiesz, cały świat piję cappuccino, a Ty nie chcesz.

Składniki:

masa jasna

- użyłam gotowej masy karpatkowej

masa cappuccino
1 opakowanie Śnieżki
200 ml mleka
8 czubatych łyżek cappuccino w proszku
250g serka mascarpone
4 łyżeczki żelatyny
2/3 szklanki ciepłej wody
16 herbatników

Przygotowanie:

Układamy warstwę herbatników, następnie wylewamy przygotowaną wg przepisu na opakowaniu masę karpatkową.

Przygotowujemy masę cappuccino: gotujemy mleko, dodajemy sypkie cappuccino, mieszamy i schładzamy. Żelatynę rozpuszczamy w ciepłej wodzie
i pozostawiamy do wystygnięcia
Do zimnego mleka z cappuccino wsypujemy Śnieżkę i miksujemy, następnie dodajemy serek mascarpone, ponownie miksujemy. Na koniec dodajemy żelatynę i dokładnie mieszamy.

Układamy kolejną warstwę herbatników i wylewamy masę cappuccino.

Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

piątek, 25 lipca 2014

Konkurs pokochaj olej rzepakowy - nagroda

Mój blog od jakiegoś czasu wygląda jakby umierał śmiercią naturalną.....

nic bardziej mylnego...;)

Panujące nad morzem upały powodują, że w pomieszczeniu jakim jest kuchnia spędzam konieczne minimum.

Dziś również żar leje się z nieba niemiłosiernie, nie ma co narzekać lato jest piękne, szczególnie gdy się jest na urlopie:) Mojego entuzjazmu nie podzielił jednak osiedlowy listonosz, który z ogromną torbą i poparzeniami I stopnia wyczekiwał pod drzwiami dzierżąc w dłoniach zaadresowaną do mnie przesyłkę.

Cóż to może być pomyślałam...hmmm,

po uwolnieniu zawartości z bąbelkowej koperty moim oczom ukazało się właśnie to....nagroda wraz z listem gratulacyjnym:)...pochwalę się:)

niedziela, 13 lipca 2014

Sałatka z arbuzem w soku z czerwonego grejpfruta

Składniki:

pół arbuza

jeden czerwony grejpfrut

garść pestek granatu

kilka listków mięty

Przygotowanie:

Z arbuza wycinamy kulki, dodajemy listki mięty i pestki granatu.

Wyciskamy sok z grejpfruta, mieszamy.

Śmietanowiec - miętowe orzeźwienie

Składniki:

litr śmietany 18%

200 g cukru

5 łyżeczek żelatyny

2 łyżki kakao

1 galaretka agrestowa

2 łyżeczki drobno posiekanej mięty

kilka truskawek

Przygotowanie:

Żelatynę mieszamy w 1/2 szklanki zimnej wody, gdy napęcznieje dolewamy około szklanki gorącej wody, mieszamy dokładnie i odstawiamy do schłodzenia.

Śmietanę miksujemy z cukrem, dodajemy cienkim strumieniem żelatynę.

Powstałą masę dzielimy na 2 części, do jednej dodajemy kakao, do drugiej posiekaną miętę. Ciemną masę wylewamy do tortownicy (u mnie 26 cm)
i odstawiamy do lodówki, żeby trochę stężała, następnie wylewamy masę miętową, na wierzchu układamy wg truskawki i ponownie do schłodzenia.

Galaretkę rozrabiamy wg przepisu na opakowaniu i tężejącą zalewamy ciasto.

sobota, 12 lipca 2014

Mocno czekoladowe ciastka z miętą kontra ... tłuczek do mięsa

Składniki:

tabliczka gorzkiej czekolady

pół kostki masła

1 jajko

1/4 szklanki cukru

szczypta soli

pół łyżeczki proszku do pieczenia

2 szklanki mąki

7 dużych listków mięty

Przygotowanie:

Tabliczkę czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej i pozostawiamy
do wystygnięcia.

Ucieramy mikserem jajko z masłem i cukrem. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli i roztopioną czekoladę. Na koniec dodajemy poszatkowaną drobno miętę. Ciasto wyrabiamy na gładkie masę, zawijamy w folię i wkładamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie formujemy kulki wielkości nieco większej od orzecha włoskiego, spłaszczamy i robimy wzór tłuczkiem do mięsa. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 13 minut (z termoobiegiem).