Mleczne bułeczki

Bardzo smaczne i delikatne bułeczki zapiekane w mleku

 Składniki:

400 g mąki
250 ml mleka
2 jajka
1 łyżeczka cukru
szczypta soli
drożdże świeże 20 g

Na nadzienie: masło 100 g i cukier 50 g
Dodatkowo: mleko do zalania bułeczek 

Przygotowanie:

Zaczyn: drożdże rozpuszczamy w 100 ml ciepłego mleka, dodajemy1 łyżeczkę cukru, sól, 1 łyżkę mąki, mieszamy i odstawiamy na 10 minut. 

Z pozostałych składników zagniatamy ciasto, dodajemy zaczyn i wyrabiamy.
Odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia.

Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto na prostokąt, smarujemy wcześniej przygotowanym nadzieniem (lekko roztopione masło, wymieszane z cukrem), zwijamy w roladę i kroimy na 2 cm plastry.

Bułeczki układamy na głębokiej blasze i odstawiamy na kolejne
30 minut do wyrośnięcia.

 Tak przygotowane bułeczki, po wyrośnięciu zalewamy na wysokość 1 cm letnim mlekiem i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 23 minuty (z termoobiegiem)

 „Mleko i przetwory mleczne są źródłem łatwo przyswajalnego wapnia, wysokowartościowego białka i witamin z grupy B oraz witamin A i D – dlatego pijmy i jedzmy na zdrowie”