niedziela, 29 czerwca 2014

Sałatka z chorizo i serem pleśniowym


 Składniki:
(porcja na 2 osoby)

1/4 sałaty lodowej garść roszponki
5 pomidorków koktajlowych
1/4 czerwonej papryki
15 plasterków kiełbasy chorizo
połowa porcji sera pleśniowego typu lazur
3 łyżki oliwy 
2 łyżki octu balsamicznego

Przygotowanie:

Sałatę rwiemy na kawałki, pozostałe składniki kroimy. Kiełbasę podsmażamy.
 Wszystko razem mieszamy i doprawiamy.


Magicznie czekoladowy torcik

Zupełnie nietypowe ciasto, wkładamy do piekarnika czekoladową masę, 
a po upieczeniu mamy taki właśnie efekt.  

Ciasto jest przepyszne, na szczęście udało mi się zrobić zdjęcia...
chwilę później pozostało tylko wspomnienie...;)


 Składniki:

  • 4 jajka (oddzielne żółtka i białka) 
  • 1 łyżka wody 
  • 150 g cukru 
  • 125 g masła, stopionego
  • 65 g mąki 
  • 50 g niesłodzonego kakao
  • 1/2 l ciepłego mleka


    Przygotowanie:
    Ubijamy na sztywno białka ze szczyptą soli.
    Oddzielnie ucieramy żółtka z cukrem i wodą, dodajemy wystudzone masło
    i dalej miksujemy. Do ubitej masy dodajemy porcjami przesianą mąkę
    i kakao, ciągle ubijając dodajemy cienką stróżką ciepłe mleko.
    Na koniec  dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy łyżką.
    Masa Ciasto jest dość rzadka.

    Ciasto wylewamy do wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą formy (u mnie tortownica o średnicy 23 cm) i wstawiamy do nagrzanego do 150 stopni piekarnika (z termoobiegiem) na około 50 minut.
    Po upływie tego czasu, ciasto pozostawiamy jeszcze przez godzinę
    w zamkniętym piekarniku.
    Przed podaniem dobrze jest ciasto nieco schłodzić w lodówce.







środa, 25 czerwca 2014

Zielona sałatka z prażonym słonecznikiem

Sałatka jest prosta, ale bardzo smaczna. 
Zachęcam do wypróbowania;)


Składniki:

100 g prażonego słonecznika
(kupuję w Lidlu uprażony, solony - polecam)
puszka zielonego groszku
pęczek koperku
4 ogórki konserwowe
1 łyżka majonezu i 2 łyżki jogurtu naturalnego
sól, pieprz

Przygotowanie:

Ogórki kroimy w kostkę, dodajemy pozostałe składniki 
i wszystko razem mieszamy.



poniedziałek, 23 czerwca 2014

Sałatka z gruszką i mango


Składniki:
(porcja na 2 osoby)

5 kulek z mango
pół sałaty lodowej
garść rukoli
6 pomidorków koktajlowych
7-8 kulek sera mozzarella
gruszka
3 łyżki oliwy 
2 łyżki octu balsamicznego
łyżka prażonego słonecznika
zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Sałatę rwiemy na kawałki, pozostałe składniki kroimy w kostkę.
 Wszystko razem mieszamy i doprawiamy.


Ziemniaczana sałatka z chrzanem



Składniki:

1/2 kg ziemniaków ugotowanych w mundurkach
pęczek rzodkiewki
pęczek szczypiorku
2 łyżeczki chrzanu
4 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka majonezu
sól

Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, po schłodzeniu obieramy ze skórki 
i kroimy w grubą kostkę.
Kroimy rzodkiewkę w plasterki, siekamy szczypiorek. 
Łączymy ze sobą wszystkie składniki, mieszamy i doprawiamy.
 


niedziela, 22 czerwca 2014

Sałatka z kurczakiem i arbuzem


Składniki:
(porcja na 2 osoby)

5 kulek z arbuza
pół piersi z kurczaka
pół sałaty lodowej
6 pomidorków koktajlowych
ćwierć kostki sera feta
łyżka pestek z granatu
po łyżce czerwonej, żółtej i zielonej papryki
3 łyżki oliwy 
2 łyżki octu balsamicznego
łyżka mieszanki "Chrupiąca sałatka Bakalland"
zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Sałatę rwiemy na kawałki, pozostałe składniki kroimy w kostkę.
 Dodajemy usmażonego kurczaka i wszystko razem mieszamy.
Doprawiamy .


niedziela, 15 czerwca 2014

Cytrynowo-sernikowe ptasie mleczko

Wśród oczekujących w kolejce na swój dzień przepisów, znalazłam takowe ciasto i chociaż nie do końca była to właśnie jego kolej, a i z wypiekiem ma niewiele wspólnego trochę nadszarpnęłam nikomu zresztą znany regulamin;) i przyrządziłam o to to cudo;) 
Ciasto jest pyszne, delikatne.....idealne.


Składniki:


- 3 paczki herbatników

- 500 gram twarogu półtłustego

- 3 bite śmietany

- 1 i 3/4 szklanki mleka

- 2 galaretki (smak dowolny - u mnie cytrynowe)

- 3/4 szklanki cukru pudru

- pół tabliczki czekolady mlecznej

Przygotowanie:

Galaretki rozpuszczamy w 0,5 l wody, następnie je studzimy.
Śnieżki ubijamy z mlekiem.
Miksujemy ser z cukrem.
Do sera dodajemy ubite śnieżki i miksujemy masę na najniższych obrotach. Następnie powoli wlewamy ostudzone galaretki i ponownie wszystko miksujemy.
 
Na spód formy (u mnie 25 cm x 40 cm) wykładamy herbatniki, 
na nie wylewamy masę. 
Całość posypujemy startą czekoladą.  

Ciasto schładzamy w lodówce.





czwartek, 12 czerwca 2014

Jadą goście - szybkie ciasto czekoladowe;)


 Składniki: 

250g mąki
1 płaska łyżeczka sody
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
  150 g cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
 200 ml oleju
220 ml maślanki
3 jajka

Polewa: 150g mlecznej czekolady 



Przygotowanie:

Do jednej miski wbijamy jajka i lekko je rozbijamy, dolewamy olej, maślankę
i mieszamy (łyżką). Do drugiej miski wsypujemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier, kakao i cukier waniliowy, mieszamy (łyżką). 

Na koniec do suchych składników dodajemy mokre 
i mieszamy do połączenia się składników. 
Ciasto wylewamy do formy (u mnie silikonowa) i wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 50 minut (z termoobiegiem).




środa, 11 czerwca 2014

Słonecznikowiec

Rozkosznie słodkie ciasto z prażonym słonecznikiem, 
z dedykacją dla fanów kajmakowych wypieków.


Składniki:

biszkopt: 
6 jajek 
200 g cukru 
3 budynie czekoladowe 
1 czubata łyżka kakao 
1 czubata łyżka mąki pszennej 
1 łyżka proszku do pieczenia

masa:  
1 kostka masła 
1 puszka gotowej masy kajmakowej 
3/4 porcji prażonego słonecznika

słonecznik: 
300 g łuskanych ziaren słonecznika 
2 łyżki masła 
2 łyżki cukru

polewa:
 czekolada gorzka
4 łyżki mleka
łyżka masła


Przygotowanie:

Biszkopt: białka oddzielamy od żółtek i lekko ubijamy, ciągle miksując partiami dodajemy cukier. Kiedy białka będą dobrze ubite nadal ubijając dodajemy po jednym żółtku. 
A następnie przesiane ze sobą mąkę, kakao, budynie i proszek do pieczenia, 
wszystko delikatnie mieszamy łyżką. 
Gotową masę wylewamy na blachę (wymiar 25x40cm) - ja użyłam mniejszej blachy i ciasto wg mnie było za wysokie. 
Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 40 minut.  

 Upieczony i dobrze ostudzony biszkopt przecinamy na pół tworząc 2 blaty. 

Słonecznik: na patelni rozpuszczamy masło z cukrem, wsypujemy słonecznik i prażymy.

Krem: masło ucieramy, dodając partiami masę kajmakową. Na koniec wsypujemy 3/4 słonecznika, mieszamy łyżką.
 
Na blat wykładamy masę kajmakową, przykrywamy drugim blatem. Wierzch polewamy polewą i posypujemy pozostałą 1/4 częścią słonecznika.



piątek, 6 czerwca 2014

Tort z owocami i bitą śmietaną


 Owocowy tort, tym razem na powitanie Mazurskich gości;)

Polecam ze względu na wyjątkowy przepis na biszkopt



Składniki:


biszkopt:
5 jajek
1 szklanka cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu

krem:
750 ml śmietany 30%
400 g mascarpone 
owoce


poncz:
filiżanka kawy


Przygotowanie:

Ubijamy białka, mniej więcej pod koniec ubijania dodajemy partiami cukier.
Do rozbełtanych widelcem żółtek dodajemy ocet i proszek do pieczenia, odstawiamy na chwilę.
Łączymy ze sobą obie masy i mieszamy na bardzo wolnych obrotach. 

Na koniec dodajemy przesiane mąki i mieszamy łyżką.

Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 175 stopni piekarnika na 30 minut.
Po upieczeniu uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy biszkopt na 10 minut, zapewniam, że nie opadnie:)


Krem: kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone i mieszamy łyżką (jak jest ciepło dodaję śmietan-fix)




Upieczony biszkopt dzielimy na 2 części, każdy placek nasączamy przygotowanym ponczem i przekładamy kremem.


Wierzch smarujemy kremem i układamy owoce.





Milion smaków truskawek

Tort "truskawkowa mary"

Kolejny urodzinowy tort, tym razem dla siostry

Intensywnie truskawkowy 


Składniki: 
biszkopt
4 jajka
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

krem:
750 ml śmietany 30%
400 g mascarpone
owoce

poncz: filiżanka czarnej herbaty

polewa: 300 g truskawek, łyżka żelatyny

Przygotowanie:

Biszkopt: oddzielamy białka od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. 
Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier. 
Dalej ubijając dodajemy po kolei żółtka. 
Przesiane mąki wsypujemy delikatnie do jajek. 
Dno tortownicy o średnicy 18 cm wykładamy papierem do pieczenia. 
Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 160 stopni piekarnika na około 40 minut.


Krem: kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone i mieszamy łyżką.
Do kremu dodajemy pokrojone w drobniejsze cząstki truskawki.

Polewa: truskawki miksujemy i dodajemy rozpuszczoną w małej ilości gorącej wody żelatyną, odstawiamy do ostygnięcia.

Upieczony biszkopt dzielimy na części, każdy placek nasączamy przygotowanym ponczem i przekładamy kremem.

Wierzch polewamy przygotowaną polewą, dekoracyjnie układamy truskawki

Milion smaków truskawek

środa, 4 czerwca 2014

Truskawkowe ciasto z płatkami owsianymi

Przepyszne i bardzo szybkie (również w konsumpcji) ciasto
z truskawkami i płatkami owsianymi.

Szczerze polecam



Składniki:

Ciasto:
1 i 1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
szczypta soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szklanka płatków owsianych
120 g masła
1 białko 
łyżeczka cukru waniliowego

Wierzch:
2 szklanki pokrojonych truskawek
1/4 szklanki cukru
1 łyżka mąki kukurydzianej


Ciasto: mieszamy mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia, płatki owsiane i cukier waniliowy. Dodajemy posiekane masło i białko, rozcieramy palcami, aż powstanie kruszonka. 

Wykładamy 3/4 ciasta na wysmarowaną tłuszczem blachę (u mnie 25x25 cm), delikatnie dociskamy.

Wierzch: truskawki mieszamy z cukrem i mąką kukurydzianą. 
Wykładamy na ciasto i posypujemy wcześniej odłożoną kruszonką

Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na około 40 minut.





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...