Rozgrzewająca zupa z dyni z olejem rzepakowym

„Stosuję rafinowany olej rzepakowy w swojej kuchni i cenię go za to, że nie tylko podkreśla smak moich potraw, ale także dostarcza cenne składniki”

Składniki:
- 50 dag miąższu z dyni
- cebula
- 2 marchewki
- około litra bulionu
- sok z jednej pomarańczy
- łyżka masła
- puszka mleka kokosowego
- łyżka oleju rzepakowego
- szczypta ostrej papryki
- sól, pieprz
- papryczki

Przygotowanie:
Obieramy cebulę i marchewkę, kroimy w kostkę, wrzucamy na rozgrzany olej i podsmażamy.  Po chwili wrzucamy masło i dynię. Smażymy wszystko około 5 minut, następnie zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości.
Zdejmujemy z ognia, dodajemy sok z pomarańczy, mleczko kokosowe i miksujemy.
Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy i gotowe.

Zupa krem z buraków

Składniki:

2  buraki 

2 łyżki masła 

marchewka 

cebula

około 4 ziemniaków  

500 ml bulionu warzywnego

sól, pieprz, cukier 

Przygotowanie:

   Wszystkie warzywa obieramy i kroimy na małe kawałki. W garnku rozgrzewamy masło, a następnie przesmażamy na nim przez około 10 minut pokrojone warzywa.  Kiedy warzywa lekko zmiękną, dodajemy bulion, przyprawiamy solą i pieprzem i gotujemy pod przykryciem.

    Kiedy warzywa będą już gotowe, miksujemy całość na gładki krem. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i odrobiną cukru.

Zupa z czerwonej soczewicy z kaszą jaglaną

 Składniki:

5 łyżek czerwonej soczewicy

3 łyżki przecieru pomidorowego

4 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej

(pietruszka, marchewka, cebula)

1/2 łyżeczki posiekanego imbiru

kurkuma, kolendra, tymianek, sól

łyżka oleju + 2 łyżeczki masła

Przygotowanie:

Na rozgrzany olej wrzucamy drobno pokrojoną cebulę, lekko podsmażamy, dorzucamy imbir i zalewamy około 1/2 litra zimnej wody. 

Dodajemy soczewicę,  przecier pomidorowy oraz pietruszkę i marchewkę, 

na koniec dodajemy kurkumę i tymianek.

Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu około 15 minut. Po tym czasie wrzucamy kaszę jaglaną i łyżeczkę masła

 

Zupa gulaszowa

 Składniki:

 - 20 dag chudej łopatki wieprzowej pokrojonej na kawałki

 - pół cebuli

 - pół  czerwonej papryki

 - 2 marchewki
- około 10 ziemniaków
- około 10 pieczarek
- ząbek czosnku drobno posiekany
- sól, pierz do smaku

 - pół łyżeczki papryki w proszku

 - szczypta tymianku
- 2 łyżki oleju
- natka pietruszki do posypania

Przygotowanie:

Mięso oprószamy solą, podsmażamy na oleju około 5 minut, a następnie dodajemy czosnek i cebulę, mieszamy i chwilę podsmażamy. Mięsko zalewamy bulionem i gotujemy około pół godziny. Potem dodajemy paprykę, marchew i ziemniaki, doprawiamy do smaku i gotujemy na małym ogniu, aż wszystkie składniki będą miękkie.

Pomidorowa z ogórkową

I tak sobie pomyślałam, że potraktuję dziś obiad pomidorową i już widzę tą minę, ten grymas..., bo nie ukrywam, że pomidorowa bywa nieco częściej...;), więc cóż trudno moja strata...niech już będzie ogórkowa. Tyle tylko, że  mój 2-letni nie przepada za ogórkami, więc co pomidorowa...?  

Co to za demokracja, jak każdy ma coś do powiedzenia...:)

Pomidorowa oczywiście z literkami, makaron w innej postaci jest
niezbyt mile widziany;)

No co tam dziś na obiad...a zupa pieczarkowa.

Hrabina przyjmuje do pracy nową służącą - dziewczynę ze wsi. 

- Przyjmuję cię. Aha, ale powiedz czy lubisz kanarki i papugi?
- Ja tam, pani hrabino, jadam wszystko...

...u mnie pieczarkowa na udkach, dla odmiany na kurzych..:)

Rozbawił mnie ten dowcip, a jeszcze bardziej mój małżonek, który zerknąwszy na wpis, rzekł ...to nie familiada...;)

Składniki: 

30 dag małych pieczarek 

3 udka
makaron

marchewka 

pietruszka 

1/4 selera 

2 ziarna ziela angielskiego 

2 liście laurowe 

sól, pieprz

2 łyżki śmietany

Przygotowanie:

Do garnka wlewamy wodę. Wkładamy umyte udka, pokrojone warzywa, liście laurowe, ziele angielskie 
i gotujemy do miękkości mięsa. 
Wrzucamy makaron i (podsmażone wcześniej na maśle pieczarki). 

 Do miseczki wlewamy pół szklanki wody i trochę wywaru, dodajemy śmietanę. 

Dokładnie mieszamy i wlewamy do zupy. 

Całość zagotować i doprawić  do smaku.