środa, 31 grudnia 2014

Szczęśliwego Nowego Roku i ciasteczka z kardamonem



Składniki:

255 g mąki pszennej 
1 łyżeczka mielonego kardamonu 
150 g miękkiego masła 
110 g cukru 
skórka otarta z 1 pomarańczy 
1 jajko


Przygotowanie:
 
Mąkę przesiewamy i mieszamy z kardamonem. Masło ucieramy z cukrem i skórką z pomarańczy na puszystą, jasną masę. Wbijamy jajko i miksujemy. Partiami dodajemy mąkę,
  Formujemy z ciasta kulę, zawijamy w folię i chłodzimy w lodówce przez godzinę.
Schłodzone ciasto rozwałkowujmey na grubość 3 mm, wycinamy foremką dowolne kształty.
Ciasteczka pieczemy około 12 minut w temperaturze 170 stopni.


inspiracja: blog "raz a dobrze"







sobota, 27 grudnia 2014

Czekoladowe samochodowe ciasteczka


Jak tylko zawitały do nas samochodowe foremki nie było chwili, abym mój "mały ciasteczkowy prześladowca" odpuścił temat robienia ciasteczek;)
Przepis na blogu pojawił się już nie raz, więc  klik




Jeszcze świąteczne babeczki;)


Składniki:


220 g miękkiego masła 
150 g drobnego cukru 
210 g mąki pszennej 
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
4 jajka

  Krem: bita śmietana
barwnik

 Przygotowanie:

Wszystkie składniki zmiksować do gładkości.
  Masą napełnić foremki na muffinki do połowy wysokości. Piec w temperaturze 170ºC przez około 20 minut.




piątek, 26 grudnia 2014

Piernikowy domek i mały sabotażysta...


u mnie jeszcze świątecznie...:)



Składniki:

400 g  mąki pszennej

2 jajka
100g cukru pudru
100 g margaryny Palma spółki Bielmar, roztopionej i lekko przestudzonej
100 g  miodu
1 łyżka przyprawy do piernika
1 łyżka kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej

 

Przygotowanie:


Wszystkie składniki wsypujemy do miski, mieszamy i wyrabiamy.Tak przygotowane ciasto zawijamy w folię i wkładamy na 20 minut do lodówki. Po schłodzeniu rozwałkowujemy i wykrawamy kształty wg schematu.
  Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 8-9 minut (z termoobiegiem).

Domek sklejamy lukrem (u mnie lukier przygotowany z jednego białka i cukru pudru).








...przyłapany



Ciasta czy ciasteczka?

Pierniki




Składniki:

400 g  mąki pszennej

2 jajka
100g cukru pudru
100 g masła, roztopionego i lekko przestudzonego
100 g  miodu
1 łyżka przyprawy do piernika
1 łyżka kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej

 

Przygotowanie:


Wszystkie składniki wsypujemy do miski, mieszamy i wyrabiamy.Tak przygotowane ciasto zawijamy w folię i wkładamy na 20 minut do lodówki. Po schłodzeniu rozwałkowujemy i wykrawamy pierniczki.
  Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 8-9 minut (z termoobiegiem).






















niedziela, 21 grudnia 2014

Marcepanowe łosie



Składniki:

    250 g mąki pszennej
    50 g cukru pudru
    1 żółtko
    150 g masła
    100 g masy marcepanowej
    3 krople olejku migdałowego

Przygotowanie:

    Ze wszystkich składników zagniatamy gładkie ciasto, owijamy szczelnie i wkładamy do lodówki na około godzinę. Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy ciasteczka i gotowe wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 10 minut (z termoobiegiem).




sobota, 20 grudnia 2014

Czekoladowe witrażowe ciasteczka (wersja druga)


Składniki:

120 g margaryny Palma Bielmar
1/2 szklanki cukru pudru
1 żółtko
1 i 1/3 szklanki mąki
1/4 szklanki kakao

Przygotowanie: 

Wszystkie składniki mieszamy i szybko zagniatamy. 
Wstawiamy do lodówki (zawinięte w folię) na około 45 minut. 
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość około 4 mm. 
Z ciasta wycinamy dowolne kształty, a następnie w środku ciastka robimy mniejszą dziurkę mniejszą foremką. W każde ciasteczko wkładamy cukierek (możemy je rozkruszyć jeśli będzie zbyt duży). Czynność z układaniem cukierków najlepiej wykonać na ciastkach ułożonych na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 
 Ciastka wstawiamy piekarnika do nagrzanego do 180 stopni na około 8 minut.













 
Ciasta czy ciasteczka?

Kruche witrażowe ciasteczka (wersja pierwsza)


Składniki:

350 g mąki pszennej 
  100 g cukru pudru 
1 opakowanie cukru wanilinowego 
220 g margaryny Palma spółki Bielmar 
2 łyżki śmietany 18% 
 cukierki (landrynki)  


Przygotowanie: 

Wszystkie składniki mieszamy i szybko zagniatamy. 
Wstawiamy do lodówki (zawinięte w folię) na około 45 minut. 
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość około 4 mm. 
Z ciasta wycinamy dowolne kształty, a następnie w środku ciastka robimy mniejszą dziurkę mniejszą foremką. W każde ciasteczko wkładamy cukierek (możemy je rozkruszyć jeśli będzie zbyt duży). Czynność z układaniem cukierków najlepiej wykonać na ciastkach ułożonych na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 
 Ciastka wstawiamy piekarnika do nagrzanego do 180 stopni na około 9-10 minut.

















Ciasta czy ciasteczka?

wtorek, 9 grudnia 2014

Spotkał katar Katarzynę...

Już ponad dwa tygodnie trwa moja walka z przeziębieniem, co z kolei znacznie ogranicza moją mobilność w kuchni. Niestety dla mojego 3-latka żaden to argument, drepcze za mną krok w krok i "mamo robimy coś...robimy". 
A więc cóż chciał nie chciał...



Składniki:

120 g masła
1/2 szklanki cukru pudru
1 żółtko
1 i 1/3 szklanki mąki
1/4 szklanki kakao


Przygotowanie:

Masło ucieramy z żółtkiem i cukrem. Dodajemy mąkę oraz kakao. Z ciasta formujemy kulę, zawijamy w folię i wkładamy na około godziny do lodówki. Po schłodzeniu, rozwałkowujemy do grubości około 5 mm (najwygodniej jest wałkować umieszczając ciasto pomiędzy dwa arkusze papieru do pieczenia bądź folii. Ciasteczka układamy na blasze, wyłożonej papierem i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 7 minut (z termoobiegiem).








Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...