Sernik z rodzynkami i brzoskwianimi.

 Składniki:

1 kg tłustego twarogu
8 jajek
100 g miękkiego masła
250 g cukru pudru
3 łyżki cukru waniliowego
3 łyżki mąki ziemniaczanej
100 g rodzynek
2 brzoskwinie z puszki
herbatniki

    dodatkowo: lukier

Przygotowanie:

Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym, powoli dodajemy po jednym żółtku, później po łyżce zmielonego twarogu.
Ucieramy, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. Do masy dodać mąkę, rodzynki i pokrojone w kostkę brzoskiwnie.
Białka ubijamy na sztywna pianę i delikatnie mieszamy z masą serową. Na blachę wykładamy herbatniki, wylewamy masę i wstawiamy go nagrzanego do 170 stopni piekarnika na około 60 minut.


Zimny sernik lukrujemy.

Wielkanocna babka czekoladowa

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka oleju
1 szklanka cukru
1 szklanka mleka
3 jaja
3  łyżki kakao
słoik dżemu (u mnie wiśniowy)
2 łyżeczki sody

ponadto: tabliczka czarnej czekolady, 5 łyżek mleka


Przygotowanie:

Całe jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy składniki płynne, czyli olej, mleko, dżem, stopniowo wsypujemy mąkę wymieszaną z sodą, kakao, miksujemy wszystko na gładką masę. 

Tak przygotowane ciasto wylewamy do formy (u mnie silikonowa) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 60 minut (z termoobiegiem).

 Po wystudzeniu polewamy przygotowaną polewą

Figowa babka piernikowa

Składniki:

1/2 słoika dżemu z czarnej porzeczki

2 szklanki mąki

1 szklanka cukru

1 szklanka mleka

1/2 szklanki oleju

3 jajka

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka kakao

bakalie: rodzynki, suszone morele, figi, mieszanka keksowa - ilość wg uznania

Przygotowanie:

Wszystkie składniki mieszamy, wylewamy do wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą formy (keksówka 25 cm). Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 60 minut.

Czekoladowe ciasteczka na zajączka

Składniki:

120 g masła
1/2 szklanki cukru pudru
1 żółtko
1 i 1/3 szklanki mąki
1/4 szklanki kakao

Przygotowanie:

Masło ucieramy z żółtkiem i cukrem. Dodajemy mąkę oraz kakao. Z ciasta formujemy kulę, zawijamy w folię i wkładamy na około godziny do lodówki. Po schłodzeniu, rozwałkowujemy do grubości około 5 mm (najwygodniej jest wałkować umieszczając ciasto pomiędzy dwa arkusze papieru do pieczenia bądź folii. Ciasteczka układamy na blasze, wyłożonej papierem i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 7 minut (z termoobiegiem).

Foremki dostępne na allegro użytkownik "PaniForemka"

Pomarańczowa babka

 Składniki:

3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka oleju
1 szklanka cukru
1 szklanka mleka
3 jaja

sok z jednej pomarańczy
słoik dżemu (pomarańczowy)
2 łyżeczki sody

ponadto: lukier, kandyzowane owoce


Przygotowanie:

Całe jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy składniki płynne, czyli olej, mleko, dżem, stopniowo wsypujemy mąkę wymieszaną z sodą, miksujemy wszystko na gładką masę. 

Tak przygotowane ciasto wylewamy do formy (u mnie silikonowa) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 60 minut (z termoobiegiem).

 Po wystudzeniu polewamy lukrem lub posypujemy cukrem pudrem.

Marcepanowa babka

  Składniki:

220 g mąki pszennej
80 g mąki ziemniaczanej
60 g cukru pudru
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
150 g marcepanu
2 jajka
250 ml mleka
6 łyżek oleju
2 łyżki rumu
3 krople aromatu migdałowego

Przygotowanie:

W misce wmieszamy mąkę, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i cukier puder. Do tej samej miski ścieramy na tarce marcepan, co jakiś czas musimy przemieszać by marcepan się nie sklejał. W drugiej misce rozbijamy jajka, dodajemy mleko, olej, rum i aromat. Mokre składniki dodajemy do suchych i mieszamy łyżką. Ciasto przelewamy do formy i wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na około 35 minut.

Maślankowa babka

Składniki:

szklanka maślanki

2 szklanki mąki

125 g cukru

4 jajka

120 ml oleju

łyżeczka sody

bakalie

Przygotowanie:

Do misy wbijamy jaja miksujemy z cukrem na puch. Do ubitej masy jajecznej, dodajemy mąkę i sodę, a następnie maślankę i olej. Na koniec bakalie. Tak przygotowane ciasto przelewamy do formy i wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 50 minut (z termoobiegiem).

Marcepanowe zajączki

Składniki:

    250 g mąki pszennej
    50 g cukru pudru
    1 żółtko
    150 g masła
    100 g masy marcepanowej
    3 krople olejku migdałowego

Przygotowanie:

    Ze wszystkich składników zagniatamy gładkie ciasto, owijamy szczelnie i wkładamy do lodówki na około godzinę. Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy ciasteczka i gotowe wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 10 minut (z termoobiegiem).

Foremki dostępne na allegro użytkownik "PaniForemka" 

Wielka Nocna Baba z kawą Inką

Do świąt już bliżej niż dalej, więc czas na pierwsze wielkanocne eksperymenty.

Składniki:

130 g mąki pszennej
100 g cukru
35 g kawy Inki
1 łyżeczka ciemnego kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2  łyżeczki sody
1  duże jajo
125 ml mleka
125 ml wrzącej wody
70 ml oleju roślinnego

Przygotowanie:

Do wysokiej misy wkładamy wszystkie  składniki oprócz wody i mieszamy na niskich obrotach tylko do połączenia. Następnie, wolnym strumieniem, cały czas delikatnie mieszając dolewamy wrzącą wodę. Konsystencja ciasta będzie bardzo płynna, ale taka ma być. Ciasto przelewamy do stosunkowo małej formy na babkę i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na około 35 minut.

Inspiracja: KuchniaMarlenity

Łatwa babka;) czekoladowa

Godna polecenia mocno czekoladowa babka,
przepyszna, wilgotna i niesamowicie prosta w wykonaniu.

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka oleju
1 szklanka cukru
1 szklanka mleka
3 jaja
3  łyżki kakao
słoik dżemu (u mnie wiśniowy)
2 łyżeczki sody

ponadto: polewa czekoladowa


Przygotowanie:

Całe jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy składniki płynne, czyli olej, mleko, dżem, stopniowo wsypujemy mąkę wymieszaną z sodą, kakao, miksujemy wszystko na gładką masę. 

Tak przygotowane ciasto wylewamy do formy (u mnie silikonowa) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 60 minut (z termoobiegiem).

 Po wystudzeniu polewamy polewą lub posypujemy cukrem pudrem.

Babka piaskowa

Składniki:

 - 4 jajka
 - 1 szklanka cukru
 - 1 szklanka mąki pszennej
 -1 szklanka mąki ziemniaczanej
 - 1 szklanka oleju
 - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
 -  aromat do ciasta


Przygotowanie:

Jajka z cukrem miksujemy do białości, dodajemy przesiane mąki 
i proszek do pieczenia.
Dolewamy olej i parę kropel aromatu, miksujemy.
Ciasto wylewamy do formy i wstawiamy do rozgrzanego 
do 180 stopni piekarnika 
na około 55 minut (z termoobiegiem).