wtorek, 27 grudnia 2016

Ciasteczka z lidlowskiej maszynki Ernesto



 Składniki:

250 g masła
3/4 szklanki cukru pudru
320 g mąki
2 żółtka
szczypta soli
aromaty: waniliowy i migdałowy po kilka kropli

Przygotowanie:

Miękkie masło ucieramy na puszystą masę, dodajemy cukier puder, sól i żółtka, ucieramy jeszcze przez chwilę. Do tak przygotowanej masy wkrapiamy aromaty i dodajemy partiami mąkę, ucierając, do momentu uzyskania gładkiego ciasta.

Masę ciasteczkową pakujemy do maszynki i wyciskamy na papier do pieczenia. Po każdym nabiciu maszynki masą, wkładałam ją do zamrażalnika na około 5 minut,  ciasto było nadal plastyczne, ale nic się nie kleiło i nie przywierało. 

Pieczemy w temperaturze 180 stopni (z termoobiegiem) około 12 minut.

Ciasto nadaje się tylko do wyciskania w maszynce, jest zbyt miękkie, aby móc wycinać foremkami. 

Maszynkę kupiłam bardzo dawno, aczkolwiek dopiero teraz udało mi się wypracować przepis i metodę wyciskania. Do tej pory praca z maszynką doprowadzała mnie do szału;), a ciastka były tak pokraczne, że od samego patrzenia robiło się niedobrze...;)









Sklep 123multis.pl i patelnia Eco Cook Ambition


Patelnia to podstawowe narzędzie w kuchni. Wraz z rozwojem mojego Małego pożeracza, a raczej apetytem, wzrastały też jego wymagania kulinarne. Dziecko moje rozkoszowało się w plackach pod każdą postacią, a że smażenie  nigdy nie należało do moich ulubionych zajęć, a wręcz doprowadzało mnie do szału...jak długo mogłam tak się broniłam...Koszmar w postaci przywierających naleśników, dymiącej patelni i innych niepowodzeń z tym związanych znacząco obniżał mój kulinarny zapał;) W ramach poszukiwania patelni doskonałej natknęłam się na patelnie do naleśników marki Ambition i była to miłość od pierwszego smażenia... O patelni do naleśników pisałam już wcześniej, więc odwołuje Was do wpisu klik

.
Znalezisko powyższe spowodowało, iż uznałam to za dobry trop, niemniej jednak zdawałam sobie sprawę z tego, że kolejne zakupy powiększające i tak już spory kulinarno-gadżeciarski asortyment spowodują "marszczybrew" mojego męża i ostudzą lub przynajmniej oddalą na jakiś czas chęć ich posiadania;)
I nieoczekiwanie, pięknego jesiennego poranka przeglądając pocztę elektroniczną, moją uwagę zwróciła wiadomość ze sklepu z tego samego sklepu w którym jakiś czas temu kupiłam patelnie do naleśników. Propozycja przetestowania dowolnych produktów sprawiła mi wielką radość, ale i wprawiła w długo trwającą rozterkę...;) co tu wybrać...Sklep posiada bardo duży asortyment i wybór nie był łatwy. Ostatecznie skusiłam się na kilka patelni uwielbianej przeze mnie marki Ambition.


Jako pierwsza w moje władanie wpadła patelnia Eco Cook Ilag 20cm AMBITION to najmniejsza patelnia z linii Eco Cook o tradycyjnym okrągłym kształcie. Stworzona z myślą o zdrowym i energooszczędnym gotowaniu. Posiada doskonałe właściwości nieprzywierające i antybakteryjne, które w połączeniu z najwyższą jakością sprawiają, że patelnia Eco Cook jest niezawodne w użytkowaniu. Bardzo podoba mi się w to, iż patelnie z tej linii posiadają innowacyjny system wskazujący moment osiągnięcia temperatury optymalnej do smażenia. Kiedy patelnia rozgrzeje się do 150ºC, Energy Saving System zmienia kolor na zielony sygnalizując, że można już zredukować źródło ciepła i rozpocząć smażenie. Znacznie pozwala to zmniejszyć zużycie energii i wydłużyć żywotność patelni. Szczegółowy opis na stronie sklepu klik

Swoją drogą szczerze polecam Wam  sklep 123multis.pl i nie na wzgląd na otrzymaną propozycję, a na fakt, iż sklep posiada bardzo atrakcyjne ceny. Zamówienia realizowane są błyskawicznie, a komunikacja z klientem zdaje się być wzorowa.

niedziela, 25 grudnia 2016

Piernikowe serca


To już ostatnie pierniki w tym roku, jakoś bardziej niż w poprzednich latach skupiliśmy się na pierniczeniu;), ale w końcu musieliśmy przetestować wszystkie zgromadzone dużo dużo wcześniej foremki, a i rąk do pracy w tym roku też było więcej...
 
Przepis na niezawodne ciasto piernikowe dla spóźnialskich klik











Ciastek...ciach ciach nóżki dwie...


Mój ciastek w negliżu, nie doczekał, nie dane mu było się odziać...;)

Przepis na ciasto  klik








piątek, 23 grudnia 2016

Pierniki orzechowe



Składniki:

    50 dag mąki
    2 łyżki miodu
    15 dag cukru
    2 jajka
    łyżeczka sody oczyszczonej
   3 łyżki drobno mielonych orzechów włoskich
    łyżeczka przyprawy do pierników


Przygotowanie:

    Miód podgrzewamy z cukrem. Wlewamy pół szklanki wody i gotujemy. Po zagotowaniu odstawiamy do wystudzenia. Dodajemy przyprawę korzenną, sodę rozpuszczoną w łyżce wody, orzechy i roztrzepane widelcem jajka. Mieszamy stopniowo wsypując mąkę.
Ciasto formujemy w kulę, zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na 30 min.
    Wykrawamy co tam chcemy:) u mnie tym razem Wilton
Pieczemy około 15 min w temperaturze 175 stopni









 

Czekoladowe pierniki



Składniki:

    3 i 1/3 szklanki mąki pszennej
 1/2 szklanki kakao
    3/4 szklanki cukru pudru
    3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
    2 i 1/2 łyżki przyprawy korzennej do piernika
    szczypta soli
    180 g masła
    1 jajko
    3/4 szklanki miodu
    55 g gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

Mąkę pszenną, kakao, cukier puder, sodę, przyprawę korzenną i sól mieszamy. Do garnka wrzucamy masło, miód, czekoladę. Podgrzewamy do do rozpuszczenia i połączenia składników. Odstawiamy do wystudzenia. Do suchych, przesianych składników wbijamy jajko i dodajemy rozpuszczoną, jeszcze ciepłą mieszankę. Mieszamy. Tak przygotawne ciasto zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy do lodówki.
Pierniki pieczemy około 10 minut w temperaturze 180 stopni.

 




środa, 21 grudnia 2016

Marcepanowe choinki handmade


Przepis na idealną masę marcepanową. 

Świetnie nadaje się do wypieków,  dekoracji ciast i modelowania.

 Składniki:

200g migdałów
200g cukru pudru
3 łyżki likieru Amaretto
3 krople aromatu migdałowego

barwnik


Sposób przygotowania:

W pierwszej kolejności należy zalać migdały wrzącą wodą i odstawić na 10 minut (po upływie tego czasu skórka powinna schodzić bez najmniejszego problemu, w innym przypadku czynność powtórzyć). Obrane i osuszone migdały mielimy w blenderze. Do uzyskanej masy dodajemy cukier puder, amaretto i  aromat, zagniatamy.
Zagniatamy tak długo, aż masa stanie się gładka i plastyczna (mi to zajęło około 5 minut). Formujemy dowolne kształty, figurki itp i dekorujemy według uznania, u mnie
posypka Decorada kolorowe mini piegi marki Delecta do ozdoby

Marcepan zawijamy w folie spożywczą i przechowujemy w lodówce do 2 tygodni, można też zamrozić.








Jednym z najbardziej charakterystycznych, świątecznych symboli jest ciepły, korzenny zapach pierników unoszący się w całym domu  i wypełniający niemalże każdą jego szczelinę. Cynamon, kardamon, imbir, goździki, gałka muszkatołowa to tylko niewielka część przypraw, które w tym czasie świdrują nasze nozdrza, aż po sam mózg;)

I właśnie dla tych chwil uwielbiam świąteczne wypieki
 

Czekoladowy Bałwan

Dziś Pierwszy Dzień Zimy, na dworze szaro buro i ponuro,
 zatem dorzucam od siebie nieco kolorków.

Przepis na niezawodne ciasto czekoladowe klik:)


poniedziałek, 19 grudnia 2016

Pierniki dla spóźnialskich


 

Składniki:

  • 1 szklanka mąki
  • pół kostki masła
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru  waniliowego
  • 1 łyżka przyprawy do pierniczków
  • jajko

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajmy przyprawę do pierników, 
cukier waniliowy, cukier puder i masło. 
Siekamy, wbijamy jajko i zagniatamy.

Tak przygotowane ciasto wkładamy na kilka minut do lodówki.
 
Następnie wałkujemy dość cienko podsypując lekko mąką, 
aby się nie kleiło.

Foremką wycinamy ciastka. 

Wstawiamy do nagrzanego do 180 °C piekarnika i pieczemy jakieś 13 minut (z termoobiegiem).









Orzechowe pierniczki



Składniki:

    50 dag mąki
    2 łyżki miodu
    15 dag cukru
    2 jajka
    łyżeczka sody oczyszczonej
   3 łyżki drobno mielonych orzechów włoskich
    łyżeczka przyprawy do pierników
posypka Decorada kamyczki marki Delecta do ozdoby

Przygotowanie:

    Miód podgrzewamy z cukrem. Wlewamy pół szklanki wody i gotujemy. Po zagotowaniu odstawiamy do wystudzenia. Dodajemy przyprawę korzenną, sodę rozpuszczoną w łyżce wody, orzechy i roztrzepane widelcem jajka. Mieszamy stopniowo wsypując mąkę. Na koniec dodajemy 2 opakowania kamyczków Decorada.
Ciasto formujemy w kulę, zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na 30 min.
    Wykrawamy co tam chcemy:)
Pieczemy około 15 min w temperaturze 175 stopni











Coraz mnie jest okazji do wspólnych spotkań przy stole, takie czasy...dlatego warto celebrować to co się ma i mam nadzieję, że w tym roku jak co roku zasiądzie przy stole Babcia Pela,  troje jej dzieci, ośmioro jej wnucząt i siedmioro jej prawnucząt i dodając lepsze/gorsze;) połowy utworzy się  tym samym prawie trzydziestoosobowy zestaw świąteczny...


Czekoladowe choinki z ryżu dmuchanego;)




Składniki:

2 białe czekolady
opakowanie ryżu dmuchanego
2 duże łyżki masła
5 dużych łyżek mleka
barwnik zielony


Przygotowanie:

Czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy masło i mleko, chwilkę mieszamy. Dodajemy barwnik.
Do tak przygotowanej masy wsypujemy partiami ryż, aż do uzyskania zadowalającej konsystencji;) masa nie może być ani zbyt rzadka, ani zbyt gęsta. Trzeba się niestety zdać na wyczucie:)

Z papieru do pieczenia wycinamy kółka wielkości małego talerza i zwijamy w rożki (jeśli koło przetniemy po promieniu będzie nam łatwiej uzyskać stożek)
W tak przygotowane foremki napychamy ryż, ozdabiamy u mnie posypka Decorada kolorowe mini piegi marki Delecta i odstawiamy najlepiej na noc do lodówki. 

Bardzo łatwy, a zarazem efektowny świąteczny akcent na stole.
Inspiracja: nieesia25







Zima to wg mnie najpiękniejsza pora roku (nawiasem mówiąc jedna z czterech moich ulubionych), a Święta Bożego Narodzenia to już zupełna magia. Ziemia otulona białym puchem, przecudne świąteczne dekoracje i ozdoby, migocące światełka i lampki już same w sobie wypełniają serca pozytywną energią a jeśli do tego dodamy jeszcze płynące w tym czasie z kuchni zapachy i aromaty błogostan mamy gwarantowany.
I każdy z nas przeżyje ten czas na swój sposób, jedni będą idealizować,  inni wezmą co jest;) Tak czy owak zapamiętamy je na swój sposób. Do wspomnień dołączą bożonarodzeniowe zapachy, konsumowane już wigilijne potrawy i gwiazdkowe mniej lub bardziej symboliczne prezenty...
I właśnie dla tych chwil uwielbiam świąteczne wypieki

piątek, 16 grudnia 2016

Bożonarodzeniowa czekoladowa babka


 Składniki:

130 g mąki pszennej
100 g cukru
3 łyżeczki kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2  łyżeczki sody
1  duże jajo
125 ml mleka
125 ml wrzącej wody
70 ml oleju roślinnego

Przygotowanie:

Do wysokiej misy wkładamy wszystkie  składniki oprócz wody i mieszamy na niskich obrotach tylko do połączenia. Następnie, wolnym strumieniem, cały czas delikatnie mieszając dolewamy wrzącą wodę. Konsystencja ciasta będzie bardzo płynna, ale taka ma być. Ciasto przelewamy do stosunkowo małej formy na babkę i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na około 35 minut.







wtorek, 13 grudnia 2016

Pierniki z kawą inką w świątecznej odsłonie



 Składniki:

50 dag mąki pszennej
20 dag cukru
3 łyżki miodu
2 łyżeczki przyprawy do piernika
4 łyżki kawy inki
12 dag masła 
2 jajka
1 łyżeczka sody
1 łyżki ciepłej wody 
1,5 łyżki gęstej śmietany

Przygotowanie:

Masło rozpuszczamy z  miodem i cukrem, dodajemy  kawę i odstawiamy. Jeszcze do ciepłej masy miodowej dodajemy 10 dag mąki i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do wystudzenia.
Pozostałą mąkę wymieszaną z przyprawą korzenną, dodajemy do zimnej masy z miodu. Dodajemy  lekko ubite jajka i  rozpuszczoną w ciepłej wodzie sodę oraz śmietanę. Tak przygotowane ciasto odstawiamy do lodówki na całą noc.
Z schłodzonego ciasta wykrawamy pierniczki, układamy na wyłożonej papierem blasze i pieczemy około 8-9 minut w temperaturze około 175 stopni.
















Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...