Słonecznikowiec

Rozkosznie słodkie ciasto z prażonym słonecznikiem, 

z dedykacją dla fanów kajmakowych wypieków.

Składniki:

biszkopt: 

6 jajek 

200 g cukru 

3 budynie czekoladowe 

1 czubata łyżka kakao 

1 czubata łyżka mąki pszennej 

1 łyżka proszku do pieczenia

masa:  

1 kostka masła 

1 puszka gotowej masy kajmakowej 

3/4 porcji prażonego słonecznika

słonecznik: 

300 g łuskanych ziaren słonecznika 

2 łyżki masła 

2 łyżki cukru

polewa:

 czekolada gorzka

4 łyżki mleka

łyżka masła

Przygotowanie:

Biszkopt: białka oddzielamy od żółtek i lekko ubijamy, ciągle miksując partiami dodajemy cukier. Kiedy białka będą dobrze ubite nadal ubijając dodajemy po jednym żółtku. 

A następnie przesiane ze sobą mąkę, kakao, budynie i proszek do pieczenia, 

wszystko delikatnie mieszamy łyżką. 

Gotową masę wylewamy na blachę (wymiar 25x40cm) - ja użyłam mniejszej blachy i ciasto wg mnie było za wysokie. 

Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 40 minut.  

 Upieczony i dobrze ostudzony biszkopt przecinamy na pół tworząc 2 blaty. 

Słonecznik: na patelni rozpuszczamy masło z cukrem, wsypujemy słonecznik i prażymy.

Krem: masło ucieramy, dodając partiami masę kajmakową. Na koniec wsypujemy 3/4 słonecznika, mieszamy łyżką.

 

Na blat wykładamy masę kajmakową, przykrywamy drugim blatem. Wierzch polewamy polewą i posypujemy pozostałą 1/4 częścią słonecznika.