Naleśniki ze szpinakiem (bez barwnika)

 Składniki:

2 szklanki mąki

szklanka mleka 

2 jajka

2-3 łyżki oleju

płaska łyżeczka soli

około 100 g świeżego szpinaku

woda gazowana 

Przygotowanie:

Szpinak myjemy i przekładamy do malaksera i blendujemy (trzeba dodać trochę wody, w innym przypadku szpinak się nie rozdrobni). 

Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy sól, jajka, olej, wodę oraz zmiksowany płyn ze szpinakiem. Mieszamy, aby nie było grudek.

 Ciasto powinno mieć konsystencję mleka (ja aby uzyskać żądaną konsystencję nadrabiam mlekiem). 

Patelnię rozgrzewamy, wylewamy porcjami ciasto i smażymy z obu stron. 

Naleśniki można jeść i na słodko i na słono, smak szpinaku jest praktycznie niewyczuwalny.

Piegusek

Niebywale proste i bardzo smaczne ciasto z makiem.

Składniki:

kostka margaryny

4 jaja

1 szklanka cukru

1,5 szklanki mąki

250 g sypkiego maku

2 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka kropli aromatu migdałowego (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Margarynę ucieramy z żółtkami. Ciągle miksując na nieco mniejszych obrotach dodajemy porcjami pozostałe składniki. Białka ubijamy za sztywną pianę i dodajemy do wcześniej przygotowanej masy, mieszamy delikatnie.

Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 45 minut.

Drożdżówka z czarną porzeczką i kruszonką

Tak, wiem już dawno tu nie zaglądałam, co bardziej złośliwi mówią nawet,
że powinnam wygrać nagrodę - na najmniej aktywny blog roku;) 

Cóż rozleniwiłam się;) słońce, morze...

Dziś jednak postanowiłam o sobie przypomnieć, głównie dlatego, że sama nie mogę zachwycić się tym co wyszło z mojego piekarnika;) Robiłam już drożdżówki, ale żadna nie wyszła mi tak jak ta:)

 Składniki:

500 g mąki pszennej luksusowej
200 ml mleka
1 łyżka jogurtu naturalnego
35 g świeżych drożdży
3 łyżki cukru
1 duże jajko
1 łyżka cukru waniliowego
50 g roztopionego masła
1 łyżka oleju
szczypta soli

Dodatkowo:
2 szklanki porzeczek
2 łyżki cukru


Przygotowanie:

Mleko podgrzewamy, masło rozpuszczamy. Drożdże kruszymy do miski, wsypujemy 1 łyżkę cukru, dodajemy jogurt i mieszamy, wlewamy 3 łyżki ciepłego mleka, ponownie mieszamy i odstawiamy na kilka minut, aby zaczyn ruszył.

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy sól, 2 łyżki cukru, cukier waniliowy, jajko, resztę mleka, roztopione masło, olej, wyrośnięty zaczyn i wyrabiamy gładkie ciasto. Ciasto nie powinno kleić się do rąk. Odstawiamy do wyrośnięcia na 30 – 40 minut, ciasto powinno podwoić swoją objętość. Ciasto wykładamy do keksówki, na wierzch wysypujemy owoce wymieszane z cukrem.
Porzeczki mieszamy z cukrem i mąką ziemniaczaną.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 25 minut.

 

Imieninowe ciasteczka czekoladowe

Przepis, który powraca do mnie zawsze jak tylko najdzie mnie chęć na małe co nieco. Jest niezawodny i prosty, a ciasteczka przepyszne.

Przepis klik

Joli świętowali, a Marjoli... najlepszego;)

Mleczne bułeczki

Bardzo smaczne i delikatne bułeczki zapiekane w mleku

 Składniki:

400 g mąki
250 ml mleka
2 jajka
1 łyżeczka cukru
szczypta soli
drożdże świeże 20 g

Na nadzienie: masło 100 g i cukier 50 g
Dodatkowo: mleko do zalania bułeczek 

Przygotowanie:

Zaczyn: drożdże rozpuszczamy w 100 ml ciepłego mleka, dodajemy1 łyżeczkę cukru, sól, 1 łyżkę mąki, mieszamy i odstawiamy na 10 minut. 

Z pozostałych składników zagniatamy ciasto, dodajemy zaczyn i wyrabiamy.
Odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia.

Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto na prostokąt, smarujemy wcześniej przygotowanym nadzieniem (lekko roztopione masło, wymieszane z cukrem), zwijamy w roladę i kroimy na 2 cm plastry.

Bułeczki układamy na głębokiej blasze i odstawiamy na kolejne
30 minut do wyrośnięcia.

 Tak przygotowane bułeczki, po wyrośnięciu zalewamy na wysokość 1 cm letnim mlekiem i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 23 minuty (z termoobiegiem)

 „Mleko i przetwory mleczne są źródłem łatwo przyswajalnego wapnia, wysokowartościowego białka i witamin z grupy B oraz witamin A i D – dlatego pijmy i jedzmy na zdrowie”

Wielkanocna babka czekoladowa

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka oleju
1 szklanka cukru
1 szklanka mleka
3 jaja
3  łyżki kakao
słoik dżemu (u mnie wiśniowy)
2 łyżeczki sody

ponadto: tabliczka czarnej czekolady, 5 łyżek mleka


Przygotowanie:

Całe jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy składniki płynne, czyli olej, mleko, dżem, stopniowo wsypujemy mąkę wymieszaną z sodą, kakao, miksujemy wszystko na gładką masę. 

Tak przygotowane ciasto wylewamy do formy (u mnie silikonowa) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 60 minut (z termoobiegiem).

 Po wystudzeniu polewamy przygotowaną polewą

Figowa babka piernikowa

Składniki:

1/2 słoika dżemu z czarnej porzeczki

2 szklanki mąki

1 szklanka cukru

1 szklanka mleka

1/2 szklanki oleju

3 jajka

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka kakao

bakalie: rodzynki, suszone morele, figi, mieszanka keksowa - ilość wg uznania

Przygotowanie:

Wszystkie składniki mieszamy, wylewamy do wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą formy (keksówka 25 cm). Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 60 minut.