Domowy marcepan

Przepis na idealną masę marcepanową. 

Świetnie nadaje się do wypieków,  dekoracji ciast i modelowania.

Składniki:

• 200g migdałów
• 200g cukru pudru
• 3 łyżki likieru Amaretto
• 3-4 krople aromatu migdałowego

Sposób przygotowania: 

W pierwszej kolejności należy zalać migdały wrzącą wodą i odstawić na 10 minut (po upływie tego czasu skórka powinna schodzić bez najmniejszego problemu, w innym przypadku czynność powtórzyć).

Obrane i osuszone migdały mielimy w blenderze.

Do uzyskanej masy dodajemy cukier puder, amaretto i  aromat, zagniatamy.

Zagniatamy tak długo, aż masa stanie się gładka i plastyczna 

(mi to zajęło około 5 minut).

I gotowe.

Marcepan zawijamy w folie spożywczą i przechowujemy w lodówce do 2 tygodni, można też zamrozić.

Takie tam choinkowe babeczki...;)

Składniki:

• 220 g miękkiego masła
• 150 g drobnego cukru
• 210 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka

  Krem: bita śmietana

Papilotki: Ikea

 Przygotowanie:

Wszystkie składniki zmiksować do gładkości.

  Masą napełnić foremki na muffinki do połowy wysokości. Piec w temperaturze 170ºC przez około 20 minut. 

Ciasto zebra

Bardzo proste do zrobienia, a jednocześnie efektowne.

Składniki:

• 5 jajek
• 2,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka  proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka wody
• 2 łyżki kakao

Przygotowanie:

Jajka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym,

stopniowo dosypujemy mąkę, cały czas ucierając. 

Następnie powoli wlewamy olej, mieszamy ciasto łyżką, aż do połączenia się składników.

Stopniowo wlewamy wodę, mieszamy ciasto łyżką. 

Na koniec dodajemy proszek do pieczenia i ucieramy całość mikserem.

 Masę dzielimy na dwie równe części.

Do jednej dosypujemy kakao i dokładnie mieszamy.

Do natłuszczonej i obsypanej mąką formy wlewamy obydwie masy: naprzemiennie białą i brązową, po jednej łyżce – jeśli paski w cieście mają wyjść cienkie lub po dwie – jeśli mają być odrobinę grubsze.

Wstawiamy ciasto do piekarnika nagrzanego do 200 °C i od razu zmniejszamy temperaturę do 180 °C. 

Pieczemy przez ok. 50 minut. 

Smacznego:)

Francuski warkocz w towarzystwie pieczarek.

Składniki:

- opakowanie  ciasta francuskiego
  –  około 0,5 kg pieczarek

- 2-3 łyżki mrożonego szpinaku

- 1/4 świeżej papryki zielonej, czerwonej i żółtej
  – 1 łyżeczka masła
– kilka plasterków szynki
– kilka cienkich plasterków sera mozzarella

- pół kostki fety 

- jajko

Przygotowanie:

Pieczarki i paprykę ścieramy na tarce na grubych oczkach, przesmażamy na maśle. Dodajemy szpinak, doprawiamy.

Sposób przygotowania jest taki sam jak w przypadku warkocza ze szpinakiem, czyli układamy składniki na cieście, w kolejności: szynka, mozzarella, farsz.

Przeciwległe końce ciasta składamy, a boki nacinamy w paski  (dobrze byłoby gdyby liczba pasków zgadzała się po jednej i drugiej stronie:))  

Nakładamy paski na siebie, na zmianę z jednej i drugiej strony, tworząc warkocz.

 

Na koniec smarujemy ciasto rozbełtanym jajkiem.

Wstawiamy do  nagrzanego do 190 stopni piekarnika 

na około 20 -25 minut.

Smacznego;)

  

Ozdoby z masy solnej.

Tym razem prezent z

zaprzyjaźnionego Elblągowa;)

Mission Impossible czyli choinkowe ciasteczka.

Idealne ciasteczka na choinkę 

dla nieco spóźnionych z piernikami;)

Proste, kruche i bardzo smaczne.

Składniki:

• 1 szklanka mąki
• pół kostki masła
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru  waniliowego
• 1 łyżka przyprawy do pierniczków
• jajko

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajmy przyprawę do pierników, 

cukier waniliowy, cukier puder i masło. 

Siekamy, wbijamy jajko i zagniatamy.

Tak przygotowane ciasto wkładamy na kilka minut do lodówki.

 

Następnie wałkujemy dość cienko podsypując lekko mąką, 

aby się nie kleiło.

Foremką wycinamy ciastka. 

Wstawiamy do nagrzanego do 180 °C piekarnika i pieczemy jakieś 13 minut (z termoobiegiem).

Francuski warkocz ze szpinakiem

Szpinakowej obsesji ciąg dalszy...,

Składniki:

- opakowanie  ciasta francuskiego
  –  około 350 g szpinaku (użyłam mrożonego)
  – 1 łyżeczka masła
– kilka plasterków szynki
– kilka cienkich plasterków żółtego sera

- pół kostki fety 

- jajko

Przygotowanie: 

Szpinak przesmażamy na maśle, dodajemy ser feta 

i doprawiamy solą, pieprzem.

 Ciasto francuskie rozkładamy na płasko na papierze do pieczenia. 

Środek ciasta nakłuwamy lekko widelcem. 

Układamy kilka plasterków szynki, wykładamy przestudzony szpinak i na koniec ser.

Przeciwległe końce ciasta składamy, a boki nacinamy w paski

 (dobrze byłoby gdyby liczba pasków zgadzała się po jednej i drugiej stronie:)) 

Nakładamy paski na siebie, na zmianę z jednej i drugiej strony, tworząc warkocz.

Na koniec smarujemy ciasto rozbełtanym jajkiem.

Wstawiamy do  nagrzanego do 190 stopni piekarnika 

na około 20 -25 minut.

Smacznego;)