Domowy marcepan

Przepis na idealną masę marcepanową. 

Świetnie nadaje się do wypieków,  dekoracji ciast i modelowania.

Składniki:

• 200g migdałów
• 200g cukru pudru
• 3 łyżki likieru Amaretto
• 3-4 krople aromatu migdałowego

Sposób przygotowania: 

W pierwszej kolejności należy zalać migdały wrzącą wodą i odstawić na 10 minut (po upływie tego czasu skórka powinna schodzić bez najmniejszego problemu, w innym przypadku czynność powtórzyć).

Obrane i osuszone migdały mielimy w blenderze.

Do uzyskanej masy dodajemy cukier puder, amaretto i  aromat, zagniatamy.

Zagniatamy tak długo, aż masa stanie się gładka i plastyczna 

(mi to zajęło około 5 minut).

I gotowe.

Marcepan zawijamy w folie spożywczą i przechowujemy w lodówce do 2 tygodni, można też zamrozić.