Ryżowe racuchy

Składniki:

torebka ryżu

żółtko

2 łyżki mąki

2 jabłka

łyżeczka cynamonu

 

Przygotowanie:

Ugotowany i schłodzony ryż lekko blendujemy, 

dodajemy obrane i starte na tarce jabłka oraz pozostałe składniki. 

Mieszamy i na patelnie;)

 

Cygański schab

Bardzo przyjemna "jednogarnkowa"propozycja, prosta w wykonaniu i smaczna.

Składniki:

5 kotletów ze schabu,
5   marchewek

6 dużych ziemniaków

 2 cebule (czerwona i biała)
15 dag sera żółtego,
kilka łyżek majonezu,
sól, pieprz

Przygotowanie:

Marchewkę, ziemniaki i cebulę kroimy, a następnie układamy

w żaroodpornym naczyniu.

Można odłożyć garść warzyw na wierzch.

Przemieszać "ręcyma" ;)

Układamy lekko rozbite i oprószone solą i pieprzem kotlety

Na wierzchu układamy odłożoną wcześniej porcję warzyw, 

 dodajemy żółty ser i smarujemy majonezem.   

      

Tak przygotowane danie (przykrywamy folią)
i wstawiamy do zimnego piekarnika, 

 na 180 stopni na około 2 godziny (z termoobiegiem).

Nie ma potrzeby podlewania wodą, ani dodawania tłuszczu itp.

Bananowe racuchy - wersja light

Składniki:

- 2 banany

- 5 łyżek mąki (razowej lub innej)

- 3 łyżki płatków owsianych

- jajko

- płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Płatki zalewamy 1/3 szklanki wrzątku i odstawiamy do ostudzenia. 

Banany rozgniatamy, dodajemy mąkę, jajko, proszek do pieczenia i na koniec namoczone płatki.

Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.Smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu.

 

 

Czekoladowe ciasto z czerwonej fasoli

Przepis na ciasto z fasoli chodził za mną już od jakiegoś czasu i dziś w końcu nadszedł ten dzień, kiedy to ciekawość smaku zwyciężyła nad lenistwem.  

Ciasto zrobiłam i owszem, a smak.....hmmm no właśnie....i tu mam problem, a dlaczego....bo w zasadzie nie wiem jaki mi smak....,nie wiem bo nie mogę spróbować....... ale od początku.

W pracy mojej pewna grupa dziewczyn z samozwańczym "prezesem" na czele zawiązała przymierze, które trwać ma 40 dni i w ramach tegoż przymierza zabronionym jest właśnie spożywanie słodyczy.  

Zapytacie co ma jedno wspólnego z drugim, a już odpowiadam.....otóż chcąc nie chcąc zostałam nie do końca z własnej woli do tegoż przymierza "zaproszona". Mogłam przecież odmówić, no jakże, ale jak mówi stare przysłowie "jak już wejdziesz między wrony....", a że w pokoju Nr.......przebywam czas od czasu, a czasami nawet częściej....więc rozumiecie;)

Wracając do smaku...., po minie mojego Smakosza, jak to mówi "Neonówka" stwerdzam, że ciasto  raczej nie zagości na moim stole.

Składniki:

puszka czerwonej fasoli

pół szklanki naturalnego jogurtu

2 jajka

5 łyżeczek  kakao

5 łyżeczek cukru pudru

cukier wanilinowy

łyżeczka cynamonu

pół łyżeczki aromatu rumowego

pół łyżeczki proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody oczyszczonej

Przygotowanie:

Białka ubijamy na pianę. Fasolę mielimy  na gładką masę. W misce ucieramy żółtka, cukier, kakao, cukier waniliowy, cynamon, aromat, proszek do pieczenia i sodę. Dodaj jogurt i fasolę, mieszamy. Do masy dodajemy białka i mieszamy. Ciasto wlewamy do formy (u mnie keksówka) i pieczemy 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Przyprawa do Shoarmy z kurczaka a`la Sphinx

 Kompozycja przypraw:

- po 1 łyżeczce 

kuminu

kolendry

czosnku

imbiru

czarnego pieprzu

kurkumy

- po 1/2 łyżeczki

papryki słodkiej

pieprzu kajeńskiego

cynamonu

goździków

Przyprawy mieszamy i przechowujemy w szczelnym pojemniku.

Kurczaka kroimy w paski lub kostkę, 

przyrządzoną przyprawę mieszamy z oliwą 

(w proporcji 1 łyżeczka przyprawy na 5 łyżek oliwy).

 Mięso nacieramy i marynujemy minimum godzinę.

Sernik na zimno ombre

Składniki:

- 500 g twarogu sernikowego (u mnie mielony z wiaderka)

- 300 g serka homogenizowanego 

- 2 czubate łyżki żelatyny

- 2 galaretki owocowe (u mnie pomarańczowa i wiśniowa)

- owoce do dekoracji

- opakowanie biszkoptów (ja użyłam ciasta czekoladowego, którego nadmiar pozostał mi przy okazji ostatniego wypieku)

- 70 g masła

- 2 duże łyżki Nutelli

Sposób przygotowania:

Biszkopty rozdrabniamy blenderem, mieszamy z masłem i czekoladą. Wsypujemy do  tortownicy o średnicy 24 cm i ugniatamy łyżką formując spód. Schładzamy.

Twaróg i serek miksujemy. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wrzącej wody, schładzamy i wlewamy na serowej masy, miksując na najwyższych obrotach.

Masę wylewamy na schłodzony spód, wstawiamy do lodówki do stężenia. 

Na gotowym już serniku układamy owoce i zalewamy galaretką.

Tarta ze szpinakiem na francuskim cieście

Składniki:

- opakowanie ciasta francuskiego
- 200 g szpinaku

- 200 g mielonego mięsa (u mnie z indyka)

- 5 pieczarek
- łyżka śmietany
- ząbek czosnku
- czerwona cebula
- 4 jajka
- 1/2 łyżki masła
- ser żółty, sól, pieprz

Przygotowanie:

Ciasto francuskie wykładamy do formy, 

nakłuwamy widelcem i wstawiamy do nagrzanego 

do 200 stopni piekarnika na 12 minut.

Szpinak wrzucamy na patelnie na rozgrzane masło, 

dusimy do odparowania wody, pod koniec dodajemy czosnek, doprawiamy. 

Do wystudzonego szpinaku dodajemy łyżkę śmietany (już nie podgrzewamy).

  

Na drugiej patelni podsmażamy mięso mielone oraz pokrojoną 

w kostkę cebulę i pieczarki.

  Wystudzony farsz mieszamy z jajkami.

 Na podpieczonym wcześniej cieście rozsmarowujemy szpinak, 

następnie przygotowany farsz. 
Posypujemy startym serem.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.