Sałatka z kurczakiem i arbuzem

Składniki:

(porcja na 2 osoby)

5 kulek z arbuza

pół piersi z kurczaka

pół sałaty lodowej

6 pomidorków koktajlowych

ćwierć kostki sera feta

łyżka pestek z granatu

po łyżce czerwonej, żółtej i zielonej papryki

3 łyżki oliwy 

2 łyżki octu balsamicznego

łyżka mieszanki "Chrupiąca sałatka Bakalland"

zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Sałatę rwiemy na kawałki, pozostałe składniki kroimy w kostkę.

 Dodajemy usmażonego kurczaka i wszystko razem mieszamy.

Doprawiamy .

Cytrynowo-sernikowe ptasie mleczko

Wśród oczekujących w kolejce na swój dzień przepisów, znalazłam takowe ciasto i chociaż nie do końca była to właśnie jego kolej, a i z wypiekiem ma niewiele wspólnego trochę nadszarpnęłam nikomu zresztą znany regulamin;) i przyrządziłam o to to cudo;) 
Ciasto jest pyszne, delikatne.....idealne.

Składniki:

- 3 paczki herbatników

- 500 gram twarogu półtłustego

- 3 bite śmietany

- 1 i 3/4 szklanki mleka

- 2 galaretki (smak dowolny - u mnie cytrynowe)

- 3/4 szklanki cukru pudru

- pół tabliczki czekolady mlecznej

Przygotowanie:

Galaretki rozpuszczamy w 0,5 l wody, następnie je studzimy.

Śnieżki ubijamy z mlekiem.

Miksujemy ser z cukrem.

Do sera dodajemy ubite śnieżki i miksujemy masę na najniższych obrotach. Następnie powoli wlewamy ostudzone galaretki i ponownie wszystko miksujemy.

 

Na spód formy (u mnie 25 cm x 40 cm) wykładamy herbatniki, 

na nie wylewamy masę. 

Całość posypujemy startą czekoladą.  

Ciasto schładzamy w lodówce.

Jadą goście - szybkie ciasto czekoladowe;)

 Składniki: 

250g mąki
1 płaska łyżeczka sody
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
  150 g cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
 200 ml oleju
220 ml maślanki
3 jajka

Polewa: 150g mlecznej czekolady 

Przygotowanie:

Do jednej miski wbijamy jajka i lekko je rozbijamy, dolewamy olej, maślankę
i mieszamy (łyżką). Do drugiej miski wsypujemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier, kakao i cukier waniliowy, mieszamy (łyżką). 
Na koniec do suchych składników dodajemy mokre 
i mieszamy do połączenia się składników. 
Ciasto wylewamy do formy (u mnie silikonowa) i wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 50 minut (z termoobiegiem).

Słonecznikowiec

Rozkosznie słodkie ciasto z prażonym słonecznikiem, 

z dedykacją dla fanów kajmakowych wypieków.

Składniki:

biszkopt: 

6 jajek 

200 g cukru 

3 budynie czekoladowe 

1 czubata łyżka kakao 

1 czubata łyżka mąki pszennej 

1 łyżka proszku do pieczenia

masa:  

1 kostka masła 

1 puszka gotowej masy kajmakowej 

3/4 porcji prażonego słonecznika

słonecznik: 

300 g łuskanych ziaren słonecznika 

2 łyżki masła 

2 łyżki cukru

polewa:

 czekolada gorzka

4 łyżki mleka

łyżka masła

Przygotowanie:

Biszkopt: białka oddzielamy od żółtek i lekko ubijamy, ciągle miksując partiami dodajemy cukier. Kiedy białka będą dobrze ubite nadal ubijając dodajemy po jednym żółtku. 

A następnie przesiane ze sobą mąkę, kakao, budynie i proszek do pieczenia, 

wszystko delikatnie mieszamy łyżką. 

Gotową masę wylewamy na blachę (wymiar 25x40cm) - ja użyłam mniejszej blachy i ciasto wg mnie było za wysokie. 

Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 40 minut.  

 Upieczony i dobrze ostudzony biszkopt przecinamy na pół tworząc 2 blaty. 

Słonecznik: na patelni rozpuszczamy masło z cukrem, wsypujemy słonecznik i prażymy.

Krem: masło ucieramy, dodając partiami masę kajmakową. Na koniec wsypujemy 3/4 słonecznika, mieszamy łyżką.

 

Na blat wykładamy masę kajmakową, przykrywamy drugim blatem. Wierzch polewamy polewą i posypujemy pozostałą 1/4 częścią słonecznika.

Tort z owocami i bitą śmietaną

 Owocowy tort, tym razem na powitanie Mazurskich gości;)

Polecam ze względu na wyjątkowy przepis na biszkopt

Składniki:


biszkopt:
5 jajek
1 szklanka cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu

krem:
750 ml śmietany 30%
400 g mascarpone 
owoce

poncz:
filiżanka kawy

Przygotowanie:

Ubijamy białka, mniej więcej pod koniec ubijania dodajemy partiami cukier.
Do rozbełtanych widelcem żółtek dodajemy ocet i proszek do pieczenia, odstawiamy na chwilę.
Łączymy ze sobą obie masy i mieszamy na bardzo wolnych obrotach. 
Na koniec dodajemy przesiane mąki i mieszamy łyżką.

Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 175 stopni piekarnika na 30 minut.
Po upieczeniu uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy biszkopt na 10 minut, zapewniam, że nie opadnie:)

Krem: kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone i mieszamy łyżką (jak jest ciepło dodaję śmietan-fix)

Upieczony biszkopt dzielimy na 2 części, każdy placek nasączamy przygotowanym ponczem i przekładamy kremem.

Wierzch smarujemy kremem i układamy owoce.

Tort "truskawkowa mary"

Kolejny urodzinowy tort, tym razem dla siostry

Intensywnie truskawkowy 

Składniki: 
biszkopt
4 jajka
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

krem:

750 ml śmietany 30%
400 g mascarpone
owoce

poncz: filiżanka czarnej herbaty

polewa: 300 g truskawek, łyżka żelatyny

Przygotowanie:

Biszkopt: oddzielamy białka od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. 

Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier. 

Dalej ubijając dodajemy po kolei żółtka. 

Przesiane mąki wsypujemy delikatnie do jajek. 

Dno tortownicy o średnicy 18 cm wykładamy papierem do pieczenia. 

Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 160 stopni piekarnika na około 40 minut.

Krem: kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone i mieszamy łyżką.

Do kremu dodajemy pokrojone w drobniejsze cząstki truskawki.

Polewa: truskawki miksujemy i dodajemy rozpuszczoną w małej ilości gorącej wody żelatyną, odstawiamy do ostygnięcia.

Upieczony biszkopt dzielimy na części, każdy placek nasączamy przygotowanym ponczem i przekładamy kremem.

Wierzch polewamy przygotowaną polewą, dekoracyjnie układamy truskawki

Truskawkowe ciasto z płatkami owsianymi

Przepyszne i bardzo szybkie (również w konsumpcji) ciasto
z truskawkami i płatkami owsianymi.

Szczerze polecam

Składniki:

Ciasto:
1 i 1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
szczypta soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szklanka płatków owsianych
120 g masła
1 białko 

łyżeczka cukru waniliowego

Wierzch:
2 szklanki pokrojonych truskawek
1/4 szklanki cukru
1 łyżka mąki kukurydzianej

Ciasto: mieszamy mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia, płatki owsiane i cukier waniliowy. Dodajemy posiekane masło i białko, rozcieramy palcami, aż powstanie kruszonka. 

Wykładamy 3/4 ciasta na wysmarowaną tłuszczem blachę (u mnie 25x25 cm), delikatnie dociskamy.

Wierzch: truskawki mieszamy z cukrem i mąką kukurydzianą. 

Wykładamy na ciasto i posypujemy wcześniej odłożoną kruszonką

Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na około 40 minut.