Tort z owocami i bitą śmietaną

 Owocowy tort, tym razem na powitanie Mazurskich gości;)

Polecam ze względu na wyjątkowy przepis na biszkopt

Składniki:


biszkopt:
5 jajek
1 szklanka cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu

krem:
750 ml śmietany 30%
400 g mascarpone 
owoce

poncz:
filiżanka kawy

Przygotowanie:

Ubijamy białka, mniej więcej pod koniec ubijania dodajemy partiami cukier.
Do rozbełtanych widelcem żółtek dodajemy ocet i proszek do pieczenia, odstawiamy na chwilę.
Łączymy ze sobą obie masy i mieszamy na bardzo wolnych obrotach. 
Na koniec dodajemy przesiane mąki i mieszamy łyżką.

Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 175 stopni piekarnika na 30 minut.
Po upieczeniu uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy biszkopt na 10 minut, zapewniam, że nie opadnie:)

Krem: kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone i mieszamy łyżką (jak jest ciepło dodaję śmietan-fix)

Upieczony biszkopt dzielimy na 2 części, każdy placek nasączamy przygotowanym ponczem i przekładamy kremem.

Wierzch smarujemy kremem i układamy owoce.