Trociniak

Składniki:

biszkopt: 

6 jajek 

200 g cukru 

3 budynie czekoladowe 

1 czubata łyżka kakao 

1 czubata łyżka mąki pszennej 

1 łyżka proszku do pieczenia

 

masa jabłkowa:
10 jabłek
3 galaretki agrestowe

masa budyniowa:
użyłam masy karpatkowej

kruszonka:

100 g wiórków kokosowych
60 g masła
2 łyżki cukru

 

 

Przygotowanie:

Biszkopt: białka oddzielamy od żółtek i lekko ubijamy, ciągle miksując partiami dodajemy cukier. Kiedy białka będą dobrze ubite nadal ubijając dodajemy po jednym żółtku. 

A następnie przesiane ze sobą mąkę, kakao, budynie i proszek do pieczenia, 

wszystko delikatnie mieszamy łyżką. 

Gotową masę wylewamy na blachę (wymiar 25x40cm) - ja użyłam mniejszej blachy i ciasto wg mnie było za wysokie. 

Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 40 minut.  

 

Masa jabłkowa: jabłka obieramy i ścieramy na grubych oczkach.

3 galaretki rozpuszczamy w 3 szklankach wody.

Gdy galaretka zacznie tężeć, wrzucamy do niej jabłka, mieszamy i wykładamy na biszkopt.

 

Masa budyniowa: masę przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu, możemy zrobić masę budyniową od podstaw w/g uznania.

  

Kruszonka: wiórki kokosowe wsypujemy do rondelka razem z masłem oraz cukrem. Podgrzewamy, aż masło się rozpuści a wiórki lekko się podprażą. Studzimy i wykładamy na budyń.