Zapiekanka "Leniwa żona" z cyklu kuchnia kresowa

Polecam tą zapiekankę nie tylko ze względu na ciekawą nazwę, ale dlatego,
że jest naprawdę smaczna. Wszystko zależy od składników w tym przypadku przede wszystkim od pierogów. Możemy je  zrobić sami, ale czy wtedy "leniwa żona" nadal będzie leniwą;)

Składniki:

500 g mrożonych pierogów z mięsem,

2 cebule, 

100 g żółtego sera, 

4 jajka, 

250 g gęstej śmietany,

sól, pieprz

Przygotowanie:

 Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni. Cebulą okraszamy pierwszą warstwę pierogów. Podsypujemy serem, układamy drugą warstwę z pierogów i zalewamy przygotowanym z jaj i śmietany sosem. Przyprawiamy solą i pieprzem. Zapiekankę wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na około 40 minut.