Kajmakowa kostka

 Składniki:

Ciasto:
4 jajka

1/2 szklanki cukru

1 szklanka mleka

1/3 szklanki oleju

2 i 1/3 szklanki mąki pszennej

2 łyżki kakao

łyżeczka kawy rozpuszczalnej

2 łyżeczki sody oczyszczonej

łyżka octu

Krem:

400 g zimnej śmietanki 30%

500 g jogurtu greckiego

mała puszka masy kajmakowej

3 łyżki żelatyny rozpuszczone w odrobinie wody

łyżka kakao

1/3 szklanki brązowego cukru

Przygotowanie:

Ciasto: Jajka ubijamy z cukrem, aż staną się jasne i gęste, 

zmniejszamy obroty i dodajemy olej oraz sodę. 

Następnie powoli wsypujemy przesianą mąkę, kakao, 

a na koniec wlewamy ocet i mleko z kawą (kawę wcześniej rozpuścić).

Ciasto wylewamy do formy (u mnie wymiar 27x30cm) , 

wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika 

i pieczemy około 25 minut (z termoobiegiem).

Wystudzone ciasto wyrównujemy (ścinamy wierzch, aby uniknąć górki, 

która może się pojawić) i nasączamy (u mnie 150 ml kakao).

Krem: Śmietanę ubijamy na sztywno i odstawiamy na chwilę do lodówki.

 Jogurt miksujemy z cukrem, kajmakiem, kakao i  rozpuszczoną 

(w minimalnej ilości wody) żelatyną. Do uzyskanej masy dodajemy ubitą śmietanę, mieszamy łyżką i wylewamy na upieczony, nasączony biszkopt.

Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki, najlepiej na noc.