Szafirowy lodowiec z borówką amerykańską

Składniki:

2 galaretki szafirowe

500 g borówki amerykańskiej

5 paczek herbatników

szklanka mleka

szklanka cukru pudru

4 żółtka

1 budyń czekoladowy

1 kostka masła lub margaryny

400 ml śmietany 30% 

masa śmietanowa

Przygotowanie:

Galaretki rozpuszczamy  w 750 ml wrzącej wody i odstawiamy do stężenia.

Przygotowujemy masę budyniową: miksujemy żółtka z cukrem pudrem i budyniem. Szklankę mleka zagotowujemy i  na gotujące się mleko powoli wlewamy żółtka, energicznie mieszamy;). Odstawiamy do schłodzenia. Zimną masę miksujemy z masłem/margaryną.

 

Ubijamy śmietanę.

 
Układamy pierwszą warstwę herbatników na którą wykładamy czekoladową masę, następna warstwa ciastek i ubita śmietana. Odstawiamy na chwilę do lodówki.

Na schłodzone ciasto wykładamy borówki i zalewamy tężejącą galaretką.

Czekoladowa rozkosz po amerykańsku;)

 Składniki: 

250g mąki
1 płaska łyżeczka sody
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
  150 g cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
 200 ml oleju
220 ml maślanki
3 jajka

masa śmietanowa o smaku truskawkowym

400 g borówki amerykańskiej

Przygotowanie:

Do jednej miski wbijamy jajka i lekko je rozbijamy, dolewamy olej, maślankę
i mieszamy (łyżką). Do drugiej miski wsypujemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier, kakao i cukier waniliowy, mieszamy (łyżką).  Na koniec do suchych składników dodajemy mokre  i mieszamy do połączenia się składników.  Ciasto wylewamy do formy (u mnie silikonowa) i wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 50 minut (z termoobiegiem).

 

Po ostygnięciu, ciasto przekrawamy na dwie części i przekładamy przygotowaną wg przepisu na opakowaniu masą śmietanową. 

Na wierzchu wykładamy owoce i odstawiamy do schłodzenia.

 

* przepis i wykonanie - Sister:)

Kubuś w wersji truskawkowej

Składniki:

2 galaretki truskawkowe

500 g truskawek

5 paczek herbatników

masa kajmakowa

masa budyniowa

duży sok Kubuś

2 budynie śmietankowe

3 łyżki cukru

2 łyżki masła

Przygotowanie:

Galaretki rozpuszczamy  w 750 ml wrzącej wody i odstawiamy do stężenia.

W 250 ml soku rozpuszczamy proszek budyniowy. Resztę soku gotujemy, dodajemy cukier i masło, a następnie cały czas mieszając wlewamy mieszaninę soku z proszkiem. Mieszamy, aż do zagotowania. 

Gorący krem wylewamy na wyłożone w formie herbatniki.

Na kubusiową masę wykładamy warstwę herbatników i smarujemy kajmakiem, następnie kolejna warstwa herbatników i masa budyniowa (użyłam gotowej).

Ciasto odstawiamy do lodówki.

Na schłodzone ciasto wykładamy truskawki i zalewamy tężejącą galaretką.

Śmietanowiec z borówką amerykańską

Składniki:

2 galaretki agrestowe
250 g borówki amerykańskiej
paczka biszkoptów
400ml śmietany 36%
8 g żelatyny
30 ml wody
60 g cukru pudru

Przygotowanie:

Galaretki rozpuszczamy  w 750ml wrzącej wody i odstawiamy do stężenia.

Żelatynę zalewamy 30 ml wody, rozpuszczamy. Dodajemy cukier puder
i dokładnie mieszamy. Śmietanę miksujemy na sztywno. 

Do rozpuszczonej żelatyny dodajemy łyżkę-dwie śmietany, aby ją zahartować, 

a następnie wszystko razem łączymy  cały czas mieszając. 

Masę wykładamy na wyłożone w formie biszkopty i wstawiamy do lodówki.
Gdy masa śmietanowa zastygnie, wykładamy owoce i zalewamy galaretką.

Drożdżowe racuchy z jagodami

Składniki:

2,5 szklanki mąki pszennej
30 gramów drożdży
1 jajo
1 łyżka cukru
1 łyżka cukru z wanilią lub wanilinowego
1 i 1/3 szklanki ciepłego mleka
cukier puder do posypania
1 szklanka jagód

Przygotowanie:

Mąkę wsypujemy do miski, robimy zagłębienie, rozkruszamy w nim drożdże, posypujemy cukrem, zalewamy 1/3 szklanki mleka, mieszamy parę razy palcami i zostawiamy na 15 minut.

 Następnie do miski nalewamy resztę mleka, dodajemy jajo, cukier waniliowy i mieszamy do konsystencji bardzo gęstej śmietany.

 Miskę z ciastem ustawiamy w ciepłym miejscu  na około 60 minut do.

Nabieramy porcję (kopiasta łyżka) ciasta, wykładamy na rozgrzany olej, posypujemy z góry jagodami, lekko je wciskamy w ciasto,

 smażymy na złoto z obu stron.

Owsiany placek z czereśniami

Składniki:

Ciasto: 1 i 1/2 szklanki mąki, 1/2 szklanki cukru, szczypta soli, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, szklanka płatków owsianych, 120 g masła, 1 białko, 

łyżeczka cukru waniliowego,

Wierzch: 2 szklanki pokrojonych czereśni 1/4 szklanki cukru 1 łyżka mąki kukurydzianej

Przygotowanie:

Ciasto: mieszamy mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia, płatki owsiane i cukier waniliowy. Dodajemy posiekane masło i białko, rozcieramy palcami, aż powstanie kruszonka. 

Wykładamy 3/4 ciasta na wysmarowaną tłuszczem blachę (u mnie 25x25 cm), delikatnie dociskamy.

Wierzch: czereśnie mieszamy z cukrem i mąką kukurydzianą. 

Wykładamy na ciasto i posypujemy wcześniej odłożoną kruszonką

Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na około 40 minut.

Bananowy chlebek.

 Składniki:

4 dojrzałe banany,
75 g masła (roztopionego) lub tyle samo oleju
3/4 szklanki cukru
jajko
łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
1,5 szklanki mąki pszennej


Przygotowanie:

W dużym naczyniu mieszamy roztopione masło z wcześniej rozgniecionymi bananami. Dodajemy cukier i lekko roztrzepane jajko. Na końcu dodajemy mąkę wymieszaną z sodą i szczypta soli.
Mieszamy łyżką tylko do połączenia składników.

Ciasto przekładamy do keksówki o wymiarach 10 x 20 cm wysmarowanej masłem i oprószonej mąką pszenną.
Pieczemy przez 60 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C.