Mocno czekoladowe ciastka z miętą kontra ... tłuczek do mięsa

Składniki:

tabliczka gorzkiej czekolady

pół kostki masła

1 jajko

1/4 szklanki cukru

szczypta soli

pół łyżeczki proszku do pieczenia

2 szklanki mąki

7 dużych listków mięty

Przygotowanie:

Tabliczkę czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej i pozostawiamy
do wystygnięcia.

Ucieramy mikserem jajko z masłem i cukrem. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli i roztopioną czekoladę.  Na koniec dodajemy poszatkowaną drobno miętę. Ciasto wyrabiamy na gładkie masę, zawijamy w folię i wkładamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie  formujemy kulki wielkości nieco większej od orzecha włoskiego, spłaszczamy i robimy wzór tłuczkiem do mięsa. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 13 minut (z termoobiegiem).