Ciasto marchewkowe, najlepsze na świecie;)

Prawdopodobnie jest to najlepsze ciasto marchewkowe jakie udało mi się zrobić, bynajmniej do dnia dzisiejszego nie znalazłam dla niego godnego konkurenta.

Nie przerażajcie się ilością składników, ciasto jest bardzo proste;)

Wypiek z specjalną dedykacją dla Dominiki, jednej z moich młodszych czytelniczek:)

Składniki:

2/3 szklanki mąki pszennej 

1/3 szklanki cukru 

łyżeczka sody oczyszczonej 

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia 

1 łyżeczka cynamonu 

1/4 łyżeczki zmielonych goździków 

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej 

1/4 łyżeczki soli

1/3 szklanki oleju 

1 szklanka posiekanych orzechów włoskich

1 szklanka startej na średnich oczkach marchewki

2 jajka

1 duże jabłko 

Krem:

300 g serka Almette jogurtowego

6 łyżek masła 

1 szklanka cukru pudru

Przygotowanie:

W jednym naczyniu mieszamy składniki suche: mąkę, cukier, sól, proszek, sodę, przyprawy. 
W drugim naczyniu roztrzepujemy jajka z olejem.
Łączymy zawartość obu naczyń, dodajemy marchewkę i jabłka (starte na średnich oczkach) oraz posiekane orzechy.

Ciasto  wylewamy do formy (u mnie 23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia
i wstawiamy do nagrzanego do 175 stopni piekarnika na 50 minut. 
Ostawiamy do wystudzenia.

Przygotowujemy krem:
wszystkie składniki miksujemy na gładką masę

Wystudzone ciasto przekrawamy wzdłuż. 
Połową kremu przekładamy ciasto, a  resztę rozsmarowujemy na górze.