Ogórki z miodem

Nie wiem czy mogę zaryzykować i powiedzieć, że to "mazurski przysmak", czy potraktować to jak fondue dla ubogich;), tak czy owak nigdzie indziej nie spotkałam się z takim sposobem jedzenia ogórków. 

Nie sądzę również, abyście chcieli widzieć wzrok mojego małżonka, kiedy pierwszy raz zobaczył takową przekąskę;)

Składniki:

ogórek

miód

Przygotowanie:

Ogórka obieramy ze skórki, kroimy w słupki. 

Miód, najlepiej płynny wlewamy do pojemniczka. Ogórki maczamy i zajadamy:)

Domowy chleb z żurawiną, czarnuszką i szałwią hiszpańską

Bardzo prosty w wykonaniu domowy chleb.

 Jedyną trudnością może okazać się "hodowla" zakwasu i w tym temacie niestety nie pomogę, ponieważ dzięki uprzejmości i wyrozumiałości ;) mojej siostry udaje mi się ten proces pominąć:)

Składniki:

3/4 szklanki otrębów pszennych

3/4 szklanki otrębów owsianych

3/4 szklanki siemienia lnianego (ziarenka)

3/4 szklanki słonecznika

garść suszonej żurawiny 

garść nasion chia 

łyżka czarnuszki (opcjonalnie)

1 łyżka soli

1 kg mąki

1 litr wody

zakwas

Przygotowanie:

Składniki wsypujemy do miski, mieszamy dokładnie (łyżką) 

i wylewamy do foremek (keksówek).

Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 12 godzin.

Po wyrośnięciu wstawiamy do zimnego piekarnika, 

ustawiamy temperaturę na 190 stopni i pieczemy około 60 minut (z termoobiegiem).

Energia i orzeźwienie na Dzień Dobry

Każdy z upałem radzi sobie jak może, u nas co prawda lekko już zelżał, niemniej jednak w poszukiwaniu orzeźwienia pomysł na owocowy zastrzyk energii:)

 Przy okazji polecam nowy na rynku napój energetyczny z naturalnymi składnikami, bez tauryny i chociaż nie jestem zwolenniczką takich napojów ten wyjątkowo pysznie smakuje:)

Składniki:

arbuz, melon

napój Dzień Dobry 

Przygotowanie:

Z arbuza i melona wycinamy specjalną łyżeczką kuleczki i na około godzinę wstawiamy do zamrażalnika.

 Schłodzone kuleczki zalewamy napojem.

Domowe masło orzechowe i Wyspa Sobieszewska...

Masło orzechowe wspaniale nadaje się do smarowania pieczywa czy tostów, stanowi smaczny dodatek do słodkich zapiekanek, lodów, ciastek, kremów, biszkoptów, czy krakersów, doskonale komponuje się zarówno ze słodkimi jak i pikantnymi smakami. 

Wybierając masło orzechowe najlepiej sięgać po to pozbawione cukru. Prawdziwe masło orzechowe powinno składać się wyłącznie z przetartych orzechów oraz minimalnego dodatku oleju roœślinnego.  Lepiej masło orzechowe zrobić samemu, używając orzechów włoskich lub migdałów, które są zdecydowanie bardziej pożądanym i wartościowym składnikiem.

 Banalnie prosty przepis, a ile przyjemności...:)

 Składniki:

500 g orzeszków niesolonych

płaska łyżeczka oleju

opcjonalnie cukier puder/kakao 

orzechy: http://www.owocowyraj.eu/product-pol-812-Orzechy-arachidowe-prazone-bez-soli-500-g.html

Przygotowanie:

Orzeszki przekładamy do malaksera, dodajemy olej i miksujemy na gładką, tłustą masę - średnio 5 minut. Przekładamy do słoiczka.
Przechowujemy w lodówce.

Frytki z babatów

Składniki:

- 2 średnie bataty

- sól, pieprz

- oliwa z oliwek

Przygotowanie:

 

Bataty kroimy w paseczki lub w inny wybrany kształt. W misce mieszamy oliwę z oliwek z przyprawami, dodajemy bataty, mieszamy i odstawiamy na około 10 minut. Tak przygotowane frytki wstawiamy do piekarnika na 180 stopni i pieczemy około 30 minut, aż do chrupkości.

Kruchy placek z owocami

 Składniki:

Ciasto:

300g mąki pszennej

łyżeczka proszku do pieczenia

130 g cukru

2 jajka

130 g masła

1 cukier waniliowy

Owoce: czereśnia, borówka, truskawka (ilość wg uznania)

około 5-6 łyżeczek cukru

Kruszonka:

200 g mąki pszennej

100 g margaryny

80 g cukru

Przygotowanie:  

Składniki na ciasto wyrabiamy, zawijamy w folię i wstawiamy

na pół godziny do lodówki.

Składniki na kruszonkę łączymy ze sobą, mieszamy do uzyskania sypkiego ciasta.

Na wysmarowaną formę (u mnie średnica 26 cm) wykładamy ciasto, następnie owoce, wierzch obsypujemy kruszonką i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 35 minut.

Maślankowe ciasto z czarną porzeczką

Niezwykle proste i nader smaczne maślankowe ciasto z czarną porzeczką

Składniki:

3 jajka

 szczypta soli 

1 szklanka cukru 

1 szklanka maślanki

 ½ szklanki oleju

 3 szklanki mąki pszennej 

3 łyżeczki proszku do pieczenia

porzeczki (ilość wg uznania)

3 łyżki bułki tartej

Kruszonka: 100 g mąki, 50 g cukru, 50 g masła

 

 

Przygotowanie:
 

Jajka ubijamy ze szczyptą soli, dodajemy cukier i dalej ubijamy. Do masy dodajemy maślankę, olej, mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Wszystko razem mieszamy mikserem na najniższych obrotach. Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem formy (u mnie 25 x 25). Na wierzch wykładamy obtoczone w bułce tartej porzeczki i posypujemy kruszonką.

Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na około 60 minut - trzeba sprawdzić patyczkiem.