Domowy chleb z żurawiną, czarnuszką i szałwią hiszpańską

Bardzo prosty w wykonaniu domowy chleb.

 Jedyną trudnością może okazać się "hodowla" zakwasu i w tym temacie niestety nie pomogę, ponieważ dzięki uprzejmości i wyrozumiałości ;) mojej siostry udaje mi się ten proces pominąć:)

Składniki:

3/4 szklanki otrębów pszennych

3/4 szklanki otrębów owsianych

3/4 szklanki siemienia lnianego (ziarenka)

3/4 szklanki słonecznika

garść suszonej żurawiny 

garść nasion chia 

łyżka czarnuszki (opcjonalnie)

1 łyżka soli

1 kg mąki

1 litr wody

zakwas

Przygotowanie:

Składniki wsypujemy do miski, mieszamy dokładnie (łyżką) 

i wylewamy do foremek (keksówek).

Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 12 godzin.

Po wyrośnięciu wstawiamy do zimnego piekarnika, 

ustawiamy temperaturę na 190 stopni i pieczemy około 60 minut (z termoobiegiem).