Przepiórcze udka z indyka;)

Składniki:

200 ml jogurtu naturalnego (może być też kefir lub maślanka) 

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 

około 250 dkg mąki 

400 dkg mielonego mięsa indyczego

paluszki 

1 cebula 

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

do panierowania: 2 jajka i bułka tarta

Przygotowanie:

Farsz: Mięso gotujemy, następnie mielimy. Dodajemy podsmażoną na oleju cebulę, wyciśnięty czosnek, doprawiamy solą i pieprzem.

Z mąki, jogurtu i sody wyrabiamy ciasto.

Ciasto rozwałkowujemy i za pomocą kubka o średnicy 6 - 7 cm wykrawamy kółka. Na środku układamy paluszek i farsz.

 

Zlepiamy jak pieroga i przecinamy na pół.

Tak przygotowane udka obtaczamy w rozbełtanym jajku i bułce tartej,
smażymy na oleju.